廚房設備企業(yè)一定要強化內(nèi)部管理

值得一提的是，很多廚房設備企業(yè)內(nèi)部的管理架構都是非常不合理，從而導致了人力資源的白白流失，以致產(chǎn)品營銷成績也不理想。所以廚房設備企業(yè)一定要強化內(nèi)部管理，建議一套科學的、系統(tǒng)化的管理機制，并樹立良好的企業(yè)形象，以內(nèi)在文化深于產(chǎn)品服務，讓產(chǎn)品的品牌內(nèi)涵更豐富，終打響產(chǎn)品品牌，走上品牌化發(fā)展之路。除了以上所敘述的問題及解決方法，其實還有很多需要注意和有待解決的問題，這就需要廚房設備企業(yè)根據(jù)自身發(fā)展的定位去結合市場做出具體分析了。相信，通過廚房設備企業(yè)積極探索出的新市場，而未來的廚房設備市場將依然不可小覷，讓我們一起期待它的華麗變身，屆時將贏來一場廚房設備市場的繁榮新景象。

廚房發(fā)生火災原因:用油不當會起火

廚房發(fā)生火災原因：

1、電氣線路隱患大。餐飲行業(yè)廚房的使用空間一般都比較緊湊，各種大型廚房設備種類繁多，用火用電設備集中，相互連接，錯亂的各種電線、電纜、插排，極易虛接、打火。

2、用油不當會起火。廚房用油大致分為兩種，一是燃料用油，二是食用油。燃料用油指柴油、煤油，大型賓館和飯店主要用柴油。柴油的閃點較低，在使用過程中，因調(diào)火、放置不當?shù)仍蚝苋菀滓鸹馂?。有的地方將柴油放置在煙道旁，煙道起火時就會同時引發(fā)柴油起火。食用油主要指油鍋烹調(diào)食物用的油，因油溫過高起火或操作不當使熱油濺出油鍋碰到火源引起油鍋起火是常有的現(xiàn)象，如撲救不得法就會引發(fā)火災。

3、燃料多。廚房是使用明火進行作業(yè)的場所，所用的燃料一般有、煤氣、、炭等，若操作不當，很容易引起泄漏、燃燒。

如何正確保養(yǎng)商用廚具?

如何正確保養(yǎng)廚具：

1.不能用水沖洗柜體，通常用濕毛巾或中性洗凈液擦拭即可。

2.不能用尖利器物劃刻臺面和門板。

廚房是食品加工的場所，必須保證商用廚房設備的環(huán)保衛(wèi)生，附近不能有粉塵、煙氣、垃圾場、污水溝等污染源。排除油煙、補充新風是廚房必不可缺的功能設施，商用廚房應設在便于排除油煙、通風的位置。還應考慮當?shù)刂饕撅L風向可能對商用廚房設計的影響，盡量減少對環(huán)境的污染，尤其設在地下室的廚房，要首先考慮到有方便的通風排煙口。

家庭廚具中的水盆一般使用不銹鋼的

水盆的選購

水盆是廚房設備中必不可少的配件,是實現(xiàn)洗滌功能基本的設備。家庭廚具中的水盆一般使用不銹鋼的,有單槽和雙槽兩種,雙槽的價格雖然較高,但使用起來很方便,所以只要面積允許,應盡量配備雙槽水盆。

購買水盆時,應觀察其加工質(zhì)量,不允許有、裂紋等明顯質(zhì)量缺陷,水盆的槽沿應加工平滑、完整,刺,無凹凸不平,一般家用不銹鋼水盆用料厚度在1毫米左右。購買時要注意水盆的規(guī)格尺寸需與洗滌柜或臺面上的位置尺寸相一致。