水果香味哪里來(lái)--談?wù)劻姿釟涠?

　　磷酸氫二鉀有水果香。易揮發(fā)。對(duì)空氣敏感。能吸水分，水分能使其緩慢分解而呈酸性反應(yīng)。能與乙醇混溶，溶于水(10%ml/ml)。能溶解某些金屬鹽類（如氯化鋰、、氯化鋅、氯化鐵等）。

　　磷酸氫二鉀相對(duì)密度0.902。熔點(diǎn)-83℃。沸點(diǎn)77℃。折光率1.3719。閃點(diǎn)7.2℃（開(kāi)杯）。。蒸氣能與空氣形成爆性混合物。半數(shù)致死量（大鼠，經(jīng)口）11.3ml/kg。有刺激性。

磷酸氫二鉀可以作為食品工業(yè)中發(fā)酵用劑、調(diào)味劑、膨松劑、乳制品的溫和堿性劑、酵母食料等；還可作為細(xì)菌培養(yǎng)基、制造焦磷酸鉀的原料、液體肥料、乙二醇防凍劑的緩蝕劑、作飼料營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑等；濾餅為磷酸氫二鉀產(chǎn)品，將其在干燥機(jī)中用90°C干燥，獲得磷酸氫二鉀產(chǎn)品。在國(guó)民生產(chǎn)中被廣泛的應(yīng)用。目前，磷酸氫二鉀主要是采用熱法磷酸或濕法凈化磷酸作生產(chǎn)原料，熱法磷酸由于在生產(chǎn)過(guò)程中能耗高，污染大，隨著能源緊張，環(huán)境污染越來(lái)越嚴(yán)重，熱法磷酸制備磷酸氫二鉀將逐步被淘汰，濕法磷酸的凈化由于工藝路線長(zhǎng)，裝置建設(shè)投資大，導(dǎo)致采用凈化磷酸制備磷酸氫二鉀成本比較高；對(duì)于磷酸氫二鉀的生產(chǎn)方法主要有中和法、碳酸鉀法。

為了解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明提供一種使用較高純度的磷酸脲與或碳酸鉀作為原料生產(chǎn)磷酸氫二鉀產(chǎn)品，可以減少水的用量，同時(shí)不需要用高溫濃縮產(chǎn)品料漿，降低了能耗，整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中的副產(chǎn)物(尿素溶液)被循環(huán)利用生產(chǎn)原料磷酸脲，降低了廢氣、廢渣、廢水的排放率，是具有顯著的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)和環(huán)保價(jià)值的磷酸氫二鉀生產(chǎn)方法。用作防凍劑的緩蝕劑、生素培養(yǎng)基的營(yíng)養(yǎng)劑、發(fā)酵工業(yè)的磷鉀調(diào)節(jié)劑、添加劑等。

磷酸氫二鉀藥典標(biāo)準(zhǔn)品名中文名磷酸氫二鉀漢語(yǔ)拼音LinsuanQing'erjia英文名DipotassiumHydrogenPhosphate分子式與分子量K2HPO4 174.18CAS號(hào)[7758-11-4]來(lái)源及含量本品按干燥品計(jì)算，含K2HPO4不得少于99.0%。性狀本品為無(wú)色或白色結(jié)晶性粉末或顆粒或塊狀物；無(wú)臭；具引濕性。本品在水中極易溶解，在乙醇中幾乎不溶。鑒別本品的水溶液顯鉀鹽與磷酸鹽的鑒別反應(yīng)（2010年版藥典二部附錄Ⅲ）。檢查堿度取本品1.0g，加水20ml溶解后，依法測(cè)定（2010年版藥典二部附錄ⅥH），pH值應(yīng)為8.5～9.6。溶液的澄清度與顏色取本品1.0g，加水10ml溶解后，溶液應(yīng)澄清無(wú)色。氯化物取本品1.5g，依法檢查（2010年版藥典二部附錄ⅧA），與標(biāo)準(zhǔn)氯化鈉溶液6.0ml制成的對(duì)照液比較，不得更濃（0.004%）。硫酸鹽取本品2.0g，依法檢查（2010年版藥典二部附錄ⅧB(niǎo)），與標(biāo)準(zhǔn)硫酸鉀溶液3.4ml制成的對(duì)照液比較，不得更濃（0.017%）。大田種植抗蟲(chóng)棉品種缺鉀現(xiàn)象比較普遍，增施鉀肥既能增強(qiáng)植株對(duì)枯萎病的抵抗能力，又能預(yù)防因缺鉀引發(fā)的生理性的病害（凋枯?。┘俺掷m(xù)高溫、暴雨之后常發(fā)的紅葉莖枯病。碳酸鹽取本品2.0g，加水10ml，煮沸，冷卻后，加鹽酸2ml，應(yīng)無(wú)氣泡產(chǎn)生。