公司旗下品牌有主打烤豬蹄，燒烤系列的特別一蹄；主打炸雞漢堡系列的胃知數(shù)；主打鹵味系列的衢味鴨先知。

衢味鴨先知與您分享紅扒豬蹄原料：

肥豬蹄四只，擇凈毛根，開水燙煮去，撈出后投入寬水中，加入鹵料，黃酒，糖大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜煮熟爛，取出拆骨，盡量保持豬蹄的完整，拆好后備用。將豬蹄抹勻老抽，晾干下油鍋煎炸皮面，糖色固定即可，另起油鍋將蔥姜爆香后，投入豬蹄，加好料酒兩大勺，冰糖或砂糖兩勺高湯沒過原料，適量鹽，醬油，味精，燒開收汁，小心將豬蹄托出碼大盤內(nèi)，余汁澆在上面即可。如果只是一個(gè)人盲目的對(duì)口味進(jìn)行研發(fā)，那么可能會(huì)不知道該怎么做，這個(gè)時(shí)候創(chuàng)業(yè)者就可以請(qǐng)教一下店里面來的消費(fèi)者，可以讓消費(fèi)者給自己店鋪的口味提一些意見，然后根據(jù)這些意見進(jìn)行改進(jìn)，這樣店鋪才可能長遠(yuǎn)的發(fā)展下去。

公司旗下品牌有主打烤豬蹄，燒烤系列的特別一蹄；主打炸雞漢堡系列的胃知數(shù)；主打鹵味系列的衢味鴨先知。香辣烤豬蹄

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食品多元化促進(jìn)烤肉加盟行業(yè)趨勢(shì)見好

如今隨著人們飲食習(xí)慣的變化，南北方口味的融合，烤肉加盟連鎖店的食品也越來越多元化。現(xiàn)在，食材創(chuàng)新、口味創(chuàng)新、烤肉不僅僅只是烤肉，還加入了一些新的元素，例如烤海鮮、烤蔬菜、甚至還有烤水果。

這一系列的改進(jìn)都在不斷吸引著當(dāng)代年輕人的眼球，烤肉加盟連鎖店生意越來越好，自然而然地，烤肉加盟連鎖店加盟行業(yè)的行業(yè)趨勢(shì)也很樂觀。

烤肉店的自身特色

每個(gè)烤肉店都有自己的特色和風(fēng)味，這也是經(jīng)營烤肉店非常重要的一部分。烤肉美味有特色的，更容易讓人們記住，這樣回頭客也會(huì)更多。還有不同的消費(fèi)群體的消費(fèi)水平和消費(fèi)習(xí)慣是不同的，所以不同種的烤肉就可以給他們不同的選擇。還有消費(fèi)者的年齡問題，比如年紀(jì)大一點(diǎn)的喜歡比較清淡的口味，年輕人則偏向口味重，還有不同地區(qū)和民族的不同要求都要盡可能的考慮完全。將豬蹄抹勻老抽，晾干下油鍋煎炸皮面，糖色固定即可，另起油鍋將蔥姜爆香后，投入豬蹄，加好料酒兩大勺，冰糖或砂糖兩勺高湯沒過原料，適量鹽，醬油，味精，燒開收汁，小心將豬蹄托出碼大盤內(nèi)，余汁澆在上面即可。雖說烤肉經(jīng)過相互學(xué)習(xí)已經(jīng)被創(chuàng)新，改進(jìn)的適合大多數(shù)消費(fèi)者的口味，但是考慮消費(fèi)者的需求仍是必不可少的一步。