公司旗下品牌有主打烤豬蹄，燒烤系列的特別一蹄；主打炸雞漢堡系列的胃知數(shù)；主打鹵味系列的衢味鴨先知。

衢味鴨先知與您分享豬蹄的烹飪技巧

豬蹄營養(yǎng)豐富，口感好，深受大眾喜愛，不過豬蹄的做法也是有講究的哦。

一、豬蹄作為通乳食療時(shí)應(yīng)少放鹽，不放味精。

二、洗凈豬蹄，用開水煮到皮發(fā)脹，然后取出用指鉗將毛拔除，省力省時(shí);

三、豬蹄帶皮煮的湯汁后不要浪費(fèi)，可以煮面條，味道鮮美而且富含有益皮膚的膠質(zhì);

四、豬毛多，可以將松香先燒溶趁著熱，潑在豬毛上，待松香涼了，揭去，豬毛隨著也全脫;

五、為防傳播給食用者，制作前要檢查好所購豬蹄是否有局部潰爛現(xiàn)象，把毛拔凈或刮干凈，剁碎或剁成大段骨，連肉帶碎骨一同摻配料入鍋。

衢味鴨先知與您分享鹵豬蹄原料：

豬蹄450克，花生38克，廖排骨鹵汁500g，香菜少許。味精1/6茶匙，鹵豬蹄冰糖19克，醬油1大匙，海山醬1/4 茶匙。

制作：1. 豬蹄切塊后，用水燙過取出。

2．將豬蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。備注：海山醬是一種甜辣且?guī)逑阄兜尼u料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒醬、淀粉等。

公司旗下品牌有主打烤豬蹄，燒烤系列的特別一蹄；主打炸雞漢堡系列的胃知數(shù)；主打鹵味系列的衢味鴨先知。加盟烤豬蹄

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開烤肉店，生意好壞-價(jià)格高低

優(yōu)惠的價(jià)格往往能把原本邁出去的腳在拉回來，就像超市大促銷就算沒有買的想法看到那么便宜的價(jià)格也會(huì)忍不住去考慮是否需要。所以合理的價(jià)格會(huì)讓你的生意更紅火，要注意合理二字不能太高也不能太低。燒烤的硬件投資可以說是占總投入的二分之一了，其他的軟件都是一些比較小的投入。價(jià)格太低客人就可能會(huì)對(duì)你的用料產(chǎn)生質(zhì)疑，懷疑原料差不衛(wèi)生等。開烤肉店要注意周圍同行業(yè)的價(jià)格再根據(jù)自己的用料等方面標(biāo)出合理的價(jià)格，如果原料好，味道好那么就算比同行業(yè)貴一點(diǎn)也不是大問題，這反倒可能會(huì)成為一種小優(yōu)勢(shì)。

選擇烤肉品牌時(shí)注重公司的綜合實(shí)力

開一家烤肉店進(jìn)行選擇品牌時(shí)，有一個(gè)可靠的后盾保障，是具有競(jìng)爭(zhēng)的實(shí)力的，對(duì)烤肉的品牌了解，不僅要看到它的表面的形象還要對(duì)他的背景與實(shí)力充分地掌握，也算是挖掘他潛在的能力，是否能夠長時(shí)期的在市場(chǎng)上經(jīng)營運(yùn)行？品牌公司的規(guī)模，財(cái)務(wù)經(jīng)濟(jì)能力，市場(chǎng)經(jīng)營運(yùn)作能力還有就是營銷宣傳能力都是選擇烤肉品牌時(shí)較為注重的考察方向之一。衢味鴨先知與您分享豬蹄的烹飪技巧豬蹄營養(yǎng)豐富，口感好，深受大眾喜愛，不過豬蹄的做法也是有講究的哦。