食材配送-你以為食堂生鮮配送時更關心的是價格？

為了合理的利用資源，節(jié)約成本，很多大型企業(yè)食堂都會找尋專業(yè)的食材供應商來供貨，那么對于一個采購來講，食材配送在B2B中生鮮采購尤其關心的是哪些因素呢？

一、農(nóng)產(chǎn)品的質量

如果說農(nóng)產(chǎn)品質量不行，不僅僅會影響到農(nóng)產(chǎn)品本身的價值，更會危害客戶健康。如何了解農(nóng)產(chǎn)品質量呢？小編認為可以從以下幾個方面來入手。

（1）食品安全管理制度

如果一個公司不僅有好的貨源，同時管理制度也非常的到位，在食材配送過程中，因為每個地方都監(jiān)督到位，責任到人，沒有人能夠推諉扯皮，那就可以配送讓客戶滿意的產(chǎn)品。

（2）服務的顧客

你的農(nóng)產(chǎn)品質量好不好，誰更有發(fā)言權？毫無疑問，使用你原材料的廚師以及食堂用餐的職工！質量不行的農(nóng)產(chǎn)品，會對消費者產(chǎn)生嚴重的傷害，包括健康的以及心理上的傷害。

鮮肉配送冷鮮肉是指嚴格執(zhí)行檢驗檢疫制度屠宰后的畜迅速進行冷卻處理，使溫度快速降至零下4攝氏度，并在后續(xù)加工、流通和銷售過程中實行全冷鏈運作，始終保持在這個溫度范圍內的鮮肉。淺析冷鮮肉的特點與優(yōu)點：

一、由于冷鮮肉始終處于冷卻溫度控制之下，特別是經(jīng)過"冷卻排酸"工藝，營養(yǎng)成分更容易被人體吸收，而且酸的活性和大多數(shù)微生物的生長繁殖受到抑制，肉和金黃色等病原菌不斷泌，避免了肉質，確保了冷鮮肉的衛(wèi)生

夏季吃羊肉的好處。中醫(yī)認為，羊肉性熱補陽。夏季吃熱性羊肉，伴以蔥、姜、蒜、花椒等熱性佐料，能刺激人體大量排汗，釋放體內。這是一種非常好的食療方法。

秋冬時節(jié)，食用羊肉用于溫補對身體大有裨益。中醫(yī)說它是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之妙品，是一種良好的滋補強壯食物。由于羊肉含有鐵鈣、鐵質，高于豬、牛肉，所以吃羊肉對、、和、產(chǎn)后氣血兩虛及一切虛寒癥為有益。 在冬季，人體的陽氣潛藏于體內，所以身體容易出現(xiàn)手足冰冷，氣血循環(huán)不良的情況。按中醫(yī)的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有、暖中、溫血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御寒冷的氣候，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。

無數(shù)生鮮電商難以把控家產(chǎn)鏈上風?零落而不安穩(wěn)的需求量，使得生鮮電商在市場收購時不具備真正的話語權。供應鏈的處理體系較弱，影響花費體驗及生鮮行業(yè)的整體效率和運營本錢，包含冷鏈運輸過程的全程監(jiān)控問題目前而言也沒有很好的處理方式。

在花費升級、“懶人經(jīng)濟”等因素的刺激下，線上購買將會越來越平凡，跟著我國物盛行業(yè)的發(fā)展，更多的生鮮電商“頭部企業(yè)”會在管制消耗率，提升生鮮配送的技藝、越發(fā)是冷鏈配送技藝，降低商品在運輸環(huán)節(jié)出現(xiàn)的消耗等方面下技藝。而且，品性與容易是用戶運用生鮮電商的重點念頭，生鮮配送方面發(fā)展越來越好，生鮮電商發(fā)展也就越加空闊。