榛子仁的食療價值

　　樺木科灌木或小喬木植物榛的種子。又稱棰子、山板栗。分布于我國東北、華北和陜西、甘肅等地。秋季采收成熟果實。除去總苞和果殼用。

　　性味甘平。能補脾，澀腸。《開寶本草》謂能“實腸胃，令人不饑，健行?！惫市阅軜O似栗子。可用于脾胃虛弱、少食乏力、便溏腹瀉等。單用或與山藥、白術(shù)、栗子等配伍。生嚼、熟食均可。但以熟食為好。

　　軟化血管，促進膽固醇代謝:榛子含有豐富的脂肪主要是人體不能自身合成的不飽和脂肪酸，一方面可以促進膽固醇的代謝，另一方面可以軟化血管，維護血管的健康。

　　明目健腦：榛子中含有豐富的維生素A源、B1、B2及煙酸，有利于維持正常視力和上皮組織細胞的正常生長和神經(jīng)系統(tǒng)的健康，增進食欲，提高記憶，延緩衰老。

　　榛子里含有化學成分紫杉酚，可作藥用。此外，所含的天然植物甾醇對皮膚有溫和的滲透性，可以保持皮膚表面水分，促進皮膚新陳代謝，防止日曬紅斑。

　　生榛子就是還未加工過的榛子，是可以直接吃的。生榛子可以直接剝殼食用，也可以是磨碎或者切碎了放入沙拉、醬汁、牛奶、冰淇淋或是糕點中食用。

　　榛子的營養(yǎng)價值很高，其成分主要集中在榛子殼及榛子種仁里。榛殼含有大量棕色素，它是一種的符合綠色食品需求的天然色素，同時它還是一種生物質(zhì)原料，在能源與環(huán)保領(lǐng)域有一定的研究價值，此外，粉粹后的榛子殼是很好的有機肥原料。

　　人工種植的可以噴藥！如果是榛子，基本沒有辦法，因為榛子生蟲子不是說采摘以后才有的，而是剛剛形成果實的時候，一種叫象甲的蟲子，會用長吻在果實表面挖洞，然后把卵產(chǎn)在里面，幼蟲隨著果實的發(fā)育在榛子里面長大！樹之榛栗……”的記載，講述了衛(wèi)文公徙居楚丘，利用日影測量，修建房屋，種植榛和栗等樹木的故事。等到采摘的時候。里面的蟲子已經(jīng)又白又胖了！所以說榛子生蟲子是無法避免的，只能說采摘后通過水漂，沉底的多是無蟲的，浮在水面上的都是有蟲的！來加以分揀！

榛子仁是大家熟悉的一種食物,也是大家在平時的生活中比較熟悉的一種堅果食物,很多人都愛吃榛子仁,而且我們吃榛子仁能夠?qū)Υ蠹医】涤兴鶐椭?所以說我們大家應該經(jīng)常吃些榛子仁,那么我們?nèi)绾尾趴梢员４婧瞄蛔尤?避免受潮的問題產(chǎn)生,一起看看榛子仁的保存方法.

榛子仁是非常不錯的一種堅果食物,很多人都愛吃榛子仁,而且由于榛子仁含水量極低,所以說這是比較耐貯藏的一種堅果了.不過由于榛子仁對溫、濕度反應敏感.所以在貯藏期間,氣溫超過20℃或長期見光會加速脂肪轉(zhuǎn)化,這時候就會有異味產(chǎn)生,這樣的榛子仁是不能食用的,同時如果說濕度過大,這時候同樣會讓榛子仁產(chǎn)生霉變的問題,所以我們要對貯藏榛子仁的方法有所了解,主要我們應該保證低溫、低氧、于燥、避光的條件,是大家保存榛子仁要注意的.而且保存榛子仁的適宜條件是氣溫在15℃以下,空氣相對濕度60%以下,倉庫內(nèi)光線較暗,堅果可以貯藏2年不變質(zhì),大家吃榛子仁的時候需要注意這一情況.