萬(wàn)家歡公司成立于2005年，目前主要包含生鮮食材配送、糧油大米配送、生鮮水果蔬菜配送等。因此，企業(yè)家們?cè)谧鰶Q策的時(shí)候，不能只局限于眼前，還要將目光看的更加長(zhǎng)遠(yuǎn)。是一家集農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、運(yùn)輸與銷(xiāo)售于一體的全供應(yīng)鏈覆蓋農(nóng)貿(mào)企業(yè)。萬(wàn)家歡一直致力于開(kāi)拓品牌化經(jīng)營(yíng)之路，積極響應(yīng)并打造專(zhuān)業(yè)的管理團(tuán)隊(duì)，為客戶提供更好更完善的服務(wù)體系。

“我們現(xiàn)在做的就是通過(guò)做配送積累下來(lái)的資源，將產(chǎn)品通過(guò)收購(gòu)、運(yùn)輸、再一級(jí)級(jí)分散出售。這個(gè)過(guò)程我們都是不賺錢(qián)的。”

無(wú)論企業(yè)規(guī)模的大小，一個(gè)相對(duì)完整的組織結(jié)構(gòu)都是十分必要的。企業(yè)有一個(gè)完善的組織框架，就可以通過(guò)設(shè)立相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)配備每個(gè)崗位上的人員，使得人盡其才。設(shè)客戶部、物流管理部、采購(gòu)部、行政、財(cái)務(wù)等。各部門(mén)明確分工，實(shí)行規(guī)范化管理。

大多數(shù)的生鮮配送公司由于是家族式小團(tuán)體運(yùn)營(yíng)，沒(méi)有一個(gè)清晰明確的組織架構(gòu)，在公司的運(yùn)營(yíng)發(fā)展中，無(wú)法形成有效助力，反而成為枷鎖，使得企業(yè)無(wú)法邁出現(xiàn)代化。

萬(wàn)家歡管理制度：

如何提效降損呢？在這個(gè)信息化的時(shí)代，運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)手段是十分明智的選擇。此前，盡管萬(wàn)家歡精挑細(xì)選聘請(qǐng)了20多個(gè)業(yè)務(wù)熟練的分揀工，然而當(dāng)處于餐飲消費(fèi)旺季，訂單增加時(shí)，依然無(wú)法按時(shí)完成任務(wù)。如今大部分學(xué)校和單位食堂都采取外包的模式運(yùn)營(yíng)，然而，食堂飯菜關(guān)系到學(xué)生或員工的飲食健康，必須選擇干凈衛(wèi)生、正規(guī)誠(chéng)信的膳食服務(wù)公司來(lái)承包。隨著業(yè)務(wù)的發(fā)展，再去增加人手，高額的人工成本令企業(yè)得不償失。

為了在軟件服務(wù)市場(chǎng)上挑選出與萬(wàn)家歡業(yè)務(wù)匹配的管理軟件，還專(zhuān)門(mén)成立的項(xiàng)目組進(jìn)行考察研究，在接觸的多家服務(wù)商中，多方比對(duì)之后敲定了與蔬東坡的合作，為什么呢？

此前曾就軟件這塊專(zhuān)門(mén)做過(guò)自主研發(fā)，雖然沒(méi)有成功，但卻明確了企業(yè)發(fā)展迫切的需求在哪里，而蔬東坡解決了采購(gòu)、分揀過(guò)程中大量繁復(fù)的工作，使得各部門(mén)間實(shí)現(xiàn)協(xié)同工作，達(dá)到了「1 1＞2」的效果。

生鮮配送，引導(dǎo)消費(fèi)，服務(wù)至上

關(guān)于如何經(jīng)營(yíng)企業(yè)，如何做好服務(wù)呢？

以下有三條建議：

1.將農(nóng)產(chǎn)品從源頭開(kāi)始就標(biāo)準(zhǔn)化。為物流、倉(cāng)儲(chǔ)、配送提前打好基礎(chǔ)。

2.設(shè)有質(zhì)量檢測(cè)中心和加工倉(cāng)儲(chǔ)中心，保證質(zhì)量，做有科學(xué)依據(jù)的放心菜。

3.打造具有專(zhuān)業(yè)化、現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化和一體化的綜合物流配送服務(wù)體系，實(shí)現(xiàn)快速完好的送達(dá)。

也正是這樣做的，實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)階段的目標(biāo)之后，計(jì)劃通過(guò)將農(nóng)產(chǎn)品深加工，做成半成品，直接送到客戶的廚房里，讓他們的廚師可以直接拿著就做菜，不再需要其他任何的工序,端上餐桌的是餐館的招牌。

其實(shí)，在生鮮配送行業(yè)，客戶壓款一是為了結(jié)算方便，二是出于對(duì)配送商服務(wù)的不信任。2、分揀公開(kāi)：我們倉(cāng)庫(kù)分揀過(guò)程公開(kāi)的，不需要預(yù)約、不用提前給任何人打電話，意味著想來(lái)便來(lái)，隨機(jī)性很強(qiáng)，那我就要求每一時(shí)刻公司員工都必須嚴(yán)陣以待，做好品質(zhì)把控。故此，生鮮配送企業(yè)多從兩點(diǎn)攻破此局，一是做量，只有當(dāng)企業(yè)把規(guī)模量做起來(lái)，在面對(duì)上游供應(yīng)商時(shí)就有了更強(qiáng)的議價(jià)權(quán)，尤其對(duì)大宗食材的采購(gòu)壓后付款也并非不可，將企業(yè)資金鏈壓力向上游轉(zhuǎn)移；二是做好服務(wù)打品牌，市場(chǎng)上手機(jī)千萬(wàn)種，價(jià)格差之千里，這就是品牌的影響力。

生鮮亦是如此，同一地域農(nóng)產(chǎn)品生鮮品質(zhì)大同小異，那么企業(yè)加諸于生鮮之上的服務(wù)將成為打造企業(yè)的品牌的關(guān)鍵標(biāo)簽，當(dāng)客戶信任并習(xí)慣了你，也就贏得了在客戶面前的話語(yǔ)權(quán)。

在萬(wàn)家歡服務(wù)的生鮮配送行業(yè)，除了傳統(tǒng)的生鮮配送供應(yīng)商，現(xiàn)在還有著很多跨界而來(lái)的創(chuàng)業(yè)公司，見(jiàn)證了生鮮配送隊(duì)伍的壯大。

但這也為生鮮行業(yè)帶來(lái)一個(gè)弊端，實(shí)力良莠不齊的配送隊(duì)伍，嚴(yán)重影響了人們對(duì)生鮮行業(yè)的看法，這對(duì)那些有實(shí)力的生鮮配送公司是非常不利的。

要知道，對(duì)于食材配送商來(lái)說(shuō)，C端的客戶實(shí)在太分散了，用戶獲取成本太高，而B(niǎo)端客戶像學(xué)校，企事業(yè)單位的食堂有很多的好處，客源比較集中，能產(chǎn)生的價(jià)值比較大。3、綠色食物：是指遵循可持續(xù)發(fā)展準(zhǔn)則，依照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專(zhuān)門(mén)組織確定，許可使用綠色食物標(biāo)志的無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、養(yǎng)分類(lèi)食物。而一般的蔬菜配送公司，給食堂客戶提供的商品不僅僅只有蔬菜，食品還有各種的肉類(lèi)，這能帶來(lái)的利潤(rùn)是非常多的。

有好的一面就有壞的一面，這么多的配送業(yè)務(wù)，一旦出問(wèn)題產(chǎn)生的后果也是非常嚴(yán)重。在萬(wàn)家歡的了解中，隨著大家對(duì)食品配送的安全衛(wèi)生要求意識(shí)的不斷提高，B端客戶怎樣選擇安全衛(wèi)生的食品配送公司就顯得非常重要了。

今天萬(wàn)家歡就跟大家來(lái)分享一下，怎樣選擇的食品配送公司，主要還是要看這家配送公司的食品是否符合如下三點(diǎn)（生鮮配送商們也可以檢查一下是否做到了）：

一、看食品的名稱(chēng)等基本信息。這些商品標(biāo)簽上打印的食品的凈含量標(biāo)簽，生產(chǎn)商名稱(chēng)、地址和聯(lián)系方式，還有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和生產(chǎn)許可證，這些信息是現(xiàn)在消費(fèi)者們借以了解商品信息的重要來(lái)源，也是食材配送企業(yè)的重要信息。這些商品標(biāo)簽上打印的食品的凈含量標(biāo)簽，生產(chǎn)商名稱(chēng)、地址和聯(lián)系方式，還有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和生產(chǎn)許可證，這些信息是現(xiàn)在消費(fèi)者們借以了解商品信息的重要來(lái)源，也是食材配送企業(yè)的重要信息。要注意有些商家可能會(huì)以次充好，弄虛作假，要選擇有三方檢測(cè)認(rèn)證的商家。

二、看食品的配料表。食品配料表是食品中一個(gè)非常重要的組成部分，消費(fèi)者可根據(jù)食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)以及自身的需求選擇，配料有食品原料、食品添加劑。三、社區(qū)點(diǎn)配送式：這種模式是在密集的社區(qū)開(kāi)配送點(diǎn)，由社區(qū)配送點(diǎn)負(fù)責(zé)配送周邊社區(qū)，這周模式的優(yōu)點(diǎn)是配送速度可以大幅提高，配送點(diǎn)一方面可以線下?tīng)I(yíng)業(yè)銷(xiāo)售，一方面可以作為周轉(zhuǎn)配送點(diǎn)。配料表是按配料的含量由高到低排列的，主要成分排在前面。配料表對(duì)于很多消費(fèi)者來(lái)說(shuō)就是一個(gè)參照表，以選擇利于自己身體健康的食品。

三、看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽對(duì)于消費(fèi)食品來(lái)說(shuō)是更加具體和詳細(xì)的說(shuō)明，選擇適合自身的食品營(yíng)養(yǎng)元素可以起到很好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。萬(wàn)家歡一直致力于開(kāi)拓品牌化經(jīng)營(yíng)之路，積極響應(yīng)并打造專(zhuān)業(yè)的管理團(tuán)隊(duì)，為客戶提供更好更完善的服務(wù)體系。營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽是預(yù)包裝食品標(biāo)簽的一部分，標(biāo)簽上表明了食物營(yíng)養(yǎng)成分、營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng)和營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱(chēng)，這對(duì)合理的營(yíng)養(yǎng)選擇以及避開(kāi)對(duì)身體無(wú)益的營(yíng)養(yǎng)素是非常有意義的。國(guó)家規(guī)定，我國(guó)所有上市的預(yù)包裝食品都須標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。

只有雙方一起努力，互相監(jiān)督，加強(qiáng)聯(lián)系，結(jié)合萬(wàn)家歡的大數(shù)據(jù)管理平臺(tái)，做到更加好、客觀的檢測(cè)以及更加有效的數(shù)據(jù)沉淀和分析，實(shí)現(xiàn)陽(yáng)光采購(gòu)、規(guī)范采購(gòu)、安全采購(gòu)目標(biāo)，有效解決食材供應(yīng)鏈上下游供需兩端信息對(duì)接效率低的問(wèn)題。

作為當(dāng)今食材配送行業(yè)飛速發(fā)展所帶動(dòng)的新型電商平臺(tái)，萬(wàn)家歡怎么樣、它售賣(mài)出的食物是否安全有保障等問(wèn)題，一直都受到了廣大群眾的關(guān)注。四、農(nóng)產(chǎn)品商戶合作式：這種模式就類(lèi)似于外賣(mài)，和周邊的蔬菜和水果店合作，客戶下單后可以委托第三方短時(shí)間內(nèi)配送給客戶，這種模式的優(yōu)點(diǎn)是配送時(shí)效性強(qiáng)，運(yùn)營(yíng)成本低，缺點(diǎn)是質(zhì)量難以把控。人們希望能有一個(gè)方便快捷的線上超市來(lái)解放難得的閑暇時(shí)光，但是卻不禁心存疑慮：畢竟食為民之本，不是親手挑選的食材真的可以放心食用嗎？

隨著食材配送行業(yè)的不斷進(jìn)步，o2o模式也隨之誕生。而一般的蔬菜配送公司，給食堂客戶提供的商品不僅僅只有蔬菜，食品還有各種的肉類(lèi)，這能帶來(lái)的利潤(rùn)是非常多的。對(duì)于這種新型的電商模式，國(guó)家報(bào)以了極大的重視，尤其在農(nóng)業(yè)電商方面：為了帶動(dòng)并發(fā)展農(nóng)業(yè)電商，國(guó)家在技術(shù)及運(yùn)輸?shù)确矫婢殉雠_(tái)了多項(xiàng)相應(yīng)的規(guī)范利好政策，隨著國(guó)家政策的頒布，中國(guó)農(nóng)業(yè)電商進(jìn)入了新格局。

可與此同時(shí)，需要生鮮電商面對(duì)并解決的困境也都漸漸顯現(xiàn)出來(lái)，大部分生鮮及農(nóng)副產(chǎn)品極易受季節(jié)、氣候等影響，從而面臨著保鮮難、損耗高等問(wèn)題，也是由于這些大眾熟知的困難，“萬(wàn)家歡怎么樣”等疑惑才會(huì)時(shí)常吸引大眾的注意力。高校食堂的經(jīng)營(yíng)主要分為后勤分組經(jīng)營(yíng)和租賃承包經(jīng)營(yíng)，不管哪種經(jīng)營(yíng)，所有人員的工資都要從中掙回。現(xiàn)在已經(jīng)完善的冷鏈?zhǔn)巢呐渌腕w系已開(kāi)始替我們解決這些問(wèn)題。

目前，我國(guó)的冷鏈?zhǔn)巢呐渌退剑踔料鄬?duì)于發(fā)達(dá)國(guó)家而言，我們的技術(shù)可以說(shuō)是比較滯后的。在監(jiān)督體制這塊，萬(wàn)家歡有“3個(gè)公開(kāi)”原則：源頭公開(kāi)、分揀公開(kāi)、檢驗(yàn)公開(kāi)。究其原因，主要是因?yàn)槭巢呐渌统杀具^(guò)高。以往的生鮮行業(yè)在運(yùn)輸時(shí)大多采用外物降溫（冰塊等）等方法，常溫車(chē)是主要的運(yùn)輸工具，可保鮮2-3天，但是這種運(yùn)輸方法不僅成本高、而且效率低下。

面對(duì)這一難題，萬(wàn)家歡怎么樣解決呢？首先，它在各主要城市中建立起了一個(gè)極速達(dá)冷鏈?zhǔn)巢呐渌腕w系，這一體系可分為“城市分選中心 社區(qū)配送中心”兩部分， 來(lái)保障萬(wàn)家歡給用戶的“2小時(shí)送貨上門(mén)”承諾。

此外，經(jīng)過(guò)近5年的經(jīng)營(yíng)，截止至2018年的第二季度末，萬(wàn)家歡的用戶規(guī)模占比在整個(gè)電商行業(yè)（生鮮類(lèi)）中已突破了50%，在連續(xù)4個(gè)季度中均為行業(yè)表率。

面對(duì)社會(huì)大眾對(duì)“萬(wàn)家歡怎么樣”持有的疑問(wèn)與關(guān)注，萬(wàn)家歡始終致力于用態(tài)度作出回答，用行動(dòng)打消疑慮。如今，連續(xù)四季度的市場(chǎng)占有率，網(wǎng)上越來(lái)越多的用戶好評(píng)，以及越來(lái)越專(zhuān)業(yè)的服務(wù)水準(zhǔn)，相信便是萬(wàn)家歡回饋給大眾的答案。

3.生鮮產(chǎn)品如何定價(jià)？

目前，生鮮配送定價(jià)方式目前多有以下三類(lèi)：電商方式統(tǒng)一定價(jià)、偽電商方式差別報(bào)價(jià)以及周期性定價(jià)三類(lèi)。企業(yè)要根據(jù)實(shí)際的業(yè)務(wù)場(chǎng)景來(lái)完善核心經(jīng)營(yíng)策略，提升運(yùn)營(yíng)效率和盈利能力。

從17年開(kāi)始，蔬菜價(jià)格開(kāi)始逐步上漲、生鮮配送行業(yè)規(guī)?；止さ臅r(shí)代到來(lái)，生鮮配送這門(mén)生意逐漸變得賺錢(qián)起來(lái)，越來(lái)越多的人進(jìn)入蔬菜配送這個(gè)行業(yè)。

生鮮配送市場(chǎng)是一個(gè)萬(wàn)億級(jí)別的市場(chǎng)，體量足夠巨大。目前市場(chǎng)仍有很大發(fā)展空間，但是一線城市市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)已開(kāi)始激烈。