電炸爐、油炸爐缸體采用鋼材制作，可以油炸雞腿，雞翅，魷魚，香腸，薯條，炸魚，雞腳，牛排，漢堡，肉串，雞柳，臭豆腐，蘑菇，蔬菜類等等小吃。體積小，適合在酒吧、迪吧、酒店、賓館等休閑娛樂場所以及集市、商業(yè)街、車站、學校、游樂場等加工油炸食品進行銷售。

合上開關指示燈不亮 電源開關保險絲熔斷1、換上合適的保險絲，2、緊固電源線；紅、綠指示燈同時亮 1、電熱管接線松動，2、電熱管燒壞；綠色指示燈不熄，油溫上升不能控制 溫控器失靈 更換溫控器 ；指示燈不亮，油溫控制正常 指示燈燒壞 更換指示燈；小型電炸爐可以作為商用也可以做為家用，在家里制作油炸食品，都是可以的。產(chǎn)品保證質(zhì)量，如有問題免費包換。

　燃氣臺式炸的特點：

　　1、不銹鋼機身，后側(cè)圍鍍鋁板；
　　2、火管內(nèi)焊接能阻火板，節(jié)能環(huán)保；
　　3、長明火設計，設備隨時根據(jù)需要開閉；
　　4、鍍鎳隔油網(wǎng)，防止食物殘渣掉落到火管底部，方便清洗；

　　5、放油延長管，方便放油清洗；

6、進口限溫器，溫高232℃將切斷加熱，防止油高著火；
　　7、熄火保護裝置，保障人員及設備安全

注意：熱油在炸爐中請使用隔熱橡膠手套。

4.油槽周期性加溫及停止：容許油槽周期性加溫及停止3次。當炸爐加熱時，加熱指示燈會亮起。

5.油溫讀數(shù)：將測溫計探針插入油槽熱油中靠近炸爐油槽溫度探頭1英吋(2.5公分)內(nèi)。此時探針針頭位置大約離油面3英吋 （7.6公分）。直到溫度讀數(shù)穩(wěn)定。

6.顯示炸爐溫度：在你的測溫計讀出溫度值后按油槽溫度顯示鍵以顯示油槽溫度。

7.比較兩者溫度讀數(shù)：在測溫計與油槽顯示溫度兩者做比較。

如果兩者溫度比較小于正負 5℉ (3℃ )。則不需要調(diào)整溫度設定。

如果兩者溫度比較大于正負 5℉ (3℃ )。聯(lián)絡服務技術員以告知本問題。

2.干炸:將生原料經(jīng)過調(diào)料拌漬后,去水分,拌干團粉,炸焦?？墒乖贤馑执?顏色焦黃。

3.軟炸:用形狀小的塊、薄片、長方條之類的原料掛糊后,在鍋內(nèi)油燒六成沸時下鍋,炸到外表發(fā)硬,約八1、九成熟時撈出。

4.清炸:將生原料用醬油、鹽、酒拌漬,油炸機用旺火炸透。一般不掛糊,炸成后外酥內(nèi)嫩。

5.酥炸:將原料蒸煮熟爛,在外面掛上蛋清、團粉糊(一般掛糊的是拆骨原料，不掛糊的是不拆骨原料),再下鍋炸,直炸到外層深黃色發(fā)酥為止。酥炸的特點是外酥里爛、松脆異常。

6.紙包炸:紙包炸多數(shù)是用鮮嫩、無骨的凈料,加工成片形或丁形,用蛋清調(diào)好加入配料和調(diào)味品后,用糯米紙或玻璃紙包起來,投入油中去炸。這種炸法的特點是能保持原汁,使原料特別鮮嫩

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