廣州市慕深商廚電子商務(wù)有限公司是一家集生產(chǎn)加工、經(jīng)銷批發(fā)為一體的有限公司。專業(yè)生產(chǎn)華夫爐、雞蛋仔機(jī)、班戟爐，壓板扒爐、扒爐、炸爐、比薩爐、烤箱、電熱湯池等商用廚房設(shè)備、酒店廚房設(shè)備系列產(chǎn)品，有著完善的售前，售中，售后服務(wù)體系。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。商用烤餅機(jī)廠家出售服務(wù)熱線

煎餅煎餅[1]是中國的傳統(tǒng)美食之一，用調(diào)成糊狀的雜面攤烙而成，各地做法、

食法略有變化。煎餅多由粗糧制作，營養(yǎng)價(jià)值高。煎餅疏松多孔，可厚（疊層）可薄，便于與其他食品搭配，可在不同場(chǎng)合食用。分類從小到大的順序：35型煎餅機(jī) 40型煎餅機(jī) 50型煎餅機(jī) 60型煎餅機(jī) 70型煎餅機(jī) 80型煎餅機(jī) 90型煎餅機(jī) 100型煎餅機(jī) 110型煎餅機(jī) 120型煎餅機(jī)

以豆油、苔菜粉、綿白糖、飴糖等原料調(diào)配成餡。將含有白糖、豆油的面劑包以餡心，搟平后分三等分折疊，反復(fù)多次，后搟成方餅，正面蘸芝麻，貼陶爐壁上烤熟。層次分明，甜中伴咸味，醇香松脆。做法三千層餅【原料】面粉1000克，老肥250克，豆油25克，堿適量。

【做法】

1.面粉倒在案板上，加老肥，溫水500克，和成發(fā)酵面團(tuán)。待酵面發(fā)起，加入適量堿液，揉勻，稍餳。2.將面團(tuán)搓成長條，每100克揪1個(gè)面劑，將面劑搓長條，用搟面杖搟成寬長方形面片，再刷上豆油，稍撒干面粉，然后從左至右疊起，待用。

3.把劑兩端分別包嚴(yán)，搟成寬橢圓形餅，再用刀背在餅坯上面壓成菱形塊花紋。

4.待蒸鍋上氣時(shí)，將餅坯擺入屜內(nèi)，用旺火蒸約20分鐘即熟，取下，用刀在餅中間橫切一刀，將餅輕輕磕動(dòng)，見起層時(shí)，碼入盤內(nèi)

【原料】面粉500克，鹽5克，豬大油些許。

1.燙水至80度，活一多半面粉，注意要柔軟的感覺；

2.面稍微涼，兌涼水活剩下的面；關(guān)鍵一定要柔軟（此處應(yīng)注意），醒面20分鐘；

3.面板鋪開，把面攤勻成3-4毫米厚，把豬大油、鹽依次均勻的刷在面皮上；

4.把面皮從一端開始卷起，搓成直徑4-6公分的面卷，然后從兩端開始，相反方向，對(duì)卷，卷到中央，疊放起來，均勻的攤至5-8毫米厚度。

5.鐵鍋放少量油，燒熱，把餅放進(jìn)鍋里，慢火，反復(fù)，直至熟透，起鍋即可。

【注意】此做法經(jīng)驗(yàn)的成分非常大，因此想表述很清楚也很難，湊合看吧，多練習(xí)會(huì)成功的。做出的千層餅，一定要外皮酥，壤多，味道香。