應用條件。該技術適于規(guī)模化生產(chǎn)，栽培田的面積為300～1000平方米。

建造菌畦。挖深0.2米、寬1.4米、長20米以內(nèi)的菌畦，菌畦間距0.8米以上，每隔6畦留1條4～6米寬的大型作業(yè)道，以利車輛進出。面積在500平方米以下的栽培田不必留。

搭設遮陽棚。在栽培大田上方2.5～3米處搭設遮陽棚，要求遮陽棚密閉不透光。多層式架床栽培，由于菌筒密集、氣溫高，管理與常溫不一樣，重點要把好三關：轉色關。棚上覆蓋1層塑料薄膜，以免淋進雨水。上方再蓋1層遮陽網(wǎng)，遮陽棚邊緣以超過栽培田周邊各3米為宜，使9～16時的陽光無法直射菌畦。春季在棚四周種植長蔓型植物，尤以長葫蘆瓜、瓜、絲瓜、南瓜為宜。

蘑菇架又叫食用菌培養(yǎng)架、食用菌生長架、菌類出菇架、發(fā)菌房網(wǎng)架等等，是一款新型的菌類培植產(chǎn)品，現(xiàn)已廣泛用于各種蘑菇培育養(yǎng)殖中。

在國內(nèi)南方，有名的食用菌之鄉(xiāng)福建古田，已經(jīng)大量采用。不脫袋的，當幼小菇蕾出現(xiàn)后，即用小刀在長菇處的袋面圈割薄膜，讓菇蕾伸展。隨著食用菌養(yǎng)殖業(yè)在各地的繁榮發(fā)展，其他地方也相繼開始應用食用菌架。蘑菇網(wǎng)格是一種采用低碳鋼絲焊接而成，網(wǎng)片結構經(jīng)常采用四邊雙絲，為的是與邊框有效簡便的連接；中間十字雙絲結構，以加強網(wǎng)格的穩(wěn)固能力。網(wǎng)格表面采用浸塑處理，光滑鮮亮，防腐效果好。

在食用菌在栽培過程中為了充分利用空間，節(jié)約用地，需要將食用菌菌包放置在出菇架上，目前，現(xiàn)有的食用菌出菇架放置菌包的支撐板與支柱采用螺栓或者焊接的方式固定在一起，在出菇前操作人員需要將菌包放置在架子的支撐板上，等出菇結束后還需要將菌包一個個從出菇架上拿下，由于出菇過程中菌包吸收了大量的水分，出菇結束后菌包內(nèi)仍然含有較多的水分，再將菌包拿下出菇架會使得操作人員的工作強度較大，而且工作效率低。隨著子實體不斷長大，呼吸加強，二氧化碳積累加快，要加強通風，保持空氣清新，還要有一定的散射光。

雙走廊香菇架的優(yōu)勢特點：為了響應**脫貧政策，更多的養(yǎng)菇農(nóng)開始為養(yǎng)殖蘑菇做了統(tǒng)一的規(guī)?；芾?，其中香菇的食用是我們不能或缺的食用菌類，香菇架之所有會如此的受歡迎，其離不開自身的六大特點：1.經(jīng)濟耐用，任何人都消費的起的好產(chǎn)。香菇木屑菌磚栽培,目前生產(chǎn)香菇多以木屑菌磚栽培為主,其成本低、周期短、生產(chǎn)工藝流程簡單、容易普及推廣。2.采用浸塑熱鍍鋅Q235鋼絲為原材料，強度高。3.力學承重力比較好，長期承重不會彎折。4.安裝方便、快捷，省事省力。5.可拆、可卸，異地可用