新疆——坐落在中國西北部一個(gè)神秘的地區(qū)，古往今來無數(shù)的人前赴后繼探索著這份神秘。

新疆以其獨(dú)特的地理優(yōu)勢(shì)，地扼古代東西方交通要道，絲綢之路成為溝通東西方經(jīng)濟(jì)、文化交流的橋梁。

駝鈴悠悠、馬蹄聲碎，大漠孤煙，長間落日，枯藤老樹，古道西風(fēng)，金戈鐵馬，……2000多年來依然是新疆真實(shí)的寫照，亦是每一個(gè)難以割舍的情懷

新疆大盤雞屬清真小吃中聚餐方式食用的新派品種，因用大盤盛裝雞塊而得名。在新疆流行已有數(shù)十年的歷史，目前新疆大盤雞已基本形成了系列化品種，每到新疆來的游客，都能以品嘗，新疆的大盤雞為一快事。

2.新疆拌面新疆拌面新疆拌面，俗稱拉條子，一種不用搟、壓的方法而直接用手拉制成的面食。在新疆如果是正宗的館子，你可別說要吃拉條子。因?yàn)槿思也恢郎蹲邮抢瓧l子，這些是漢族人給的稱呼。做拉條子重在和面，和面的關(guān)鍵是放鹽適量。

烤包子主要在馕坑烤制.包子皮用死面搟薄,四邊折合成方形.包子餡用羊肉丁.羊尾巴油丁.洋蔥.孜然粉.精鹽和胡椒粉等原料,加入少量水,拌勻而成.包好的生包子貼在馕坑里,十幾分鐘即可烤熟,皮色黃亮,入口皮脆肉嫩,味鮮油香。

28.薄皮包子薄皮包子薄皮包子 維吾爾吃法，一般和馕或者和抓飯一塊吃?；焘纬?，先把薄馕放在籠屜上蒸軟，然后把包子放置薄馕之上；混抓飯吃，則把包子放于抓飯碗上。不論哪種吃法，吃時(shí)都在薄皮包子上撒適量胡椒粉，這樣可以提味，增加人們的食欲。

這家店在當(dāng)?shù)匦∮忻麣猓暌彩切卵b修的，環(huán)境衛(wèi)生都不錯(cuò)，每天人都很多，去晚了桌子都沒了。味道當(dāng)然也是棒棒的，價(jià)格也適中。除了馕坑肉，其它燒烤類的東西都有，還有涼菜，涼皮，椒麻雞等。馕坑肉是他家的拿手菜，一進(jìn)店馕坑肉的香味就撲鼻而來，不多吃幾串簡直對(duì)不起自己的胃。

　　他家的馕坑肉看上去就很有食欲，肥瘦相間，不膻不膩，肉質(zhì)鮮嫰緊實(shí)，很容易嚼爛，味道超好，而且不像羊肉串那么干硬。如果牙口比較好，還可以嘗嘗他家的肉筋，很有嚼頭的。