吃速凍甜玉米粒時需用力咀嚼，可使牙齒得到鍛煉，并促進唾液分泌和齒齦堅固。老年人若牙齒不好，可以做些速凍甜玉米粒粥喝。

玉米的營養(yǎng)價值雖高，但卻不可長期偏食玉米。長期單吃玉米的人，會發(fā)生維生素 P 缺乏癥，出現(xiàn)皮膚粗糙、角化過度等表現(xiàn)。速凍的玉米分兩種，一種是熟速凍的玉米，另一種就是沒有熟的，熟的5水煮開就好拉，沒熟的少20分鐘。

玉米

1.玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動和加速糞便排泄的特性，可防治、、腸艾等。

2.玉米中含有的維生素E具有促進細(xì)胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚變冰的作用，還能減少動態(tài)脈硬化和腦功能。

3.玉米中含有的葉黃素和玉米黃質(zhì)可以抵抗眼睛老化。此外，多吃玉米還能抑制抗艾對人體的副作用，刺激腦細(xì)胞，增的腦力和記憶力。

4.玉米富含鎂和硒，能抑制腫柳的生長。尤其是玉米還含有更多的谷氨酸。谷氨酸有健腦的作用。它可以幫助和促進腦細(xì)胞呼吸。在生理活動過程中，它可以清除體內(nèi)的廢物，并幫助清除腦組織中的氨。因此，規(guī)律的飲食可以增強大腦。

唐尿冰人不能吃甜玉米嗎？

錯了。甜玉米被稱為“甜”玉米，因為玉米中淀粉的合成受阻。糖主要以蔗糖、還原糖和水溶性多糖的形式存在。2去苞葉：清除苞葉，掰掉禿尖，去掉蟲蛀、發(fā)霉、腐爛、缺粒、雜色、籽粒排列不緊密和過熟過嫩的原料。蔗糖和水溶性多糖經(jīng)過水解產(chǎn)生葡萄糖。然而，由于水解速率低，釋放葡萄糖的反應(yīng)相對較慢。通過對血糖升高指數(shù)和血糖負(fù)荷的測量，發(fā)現(xiàn)食用甜玉米實際上比食用傳統(tǒng)的大米和面粉這兩種主要食物的血糖升高率要低。它的含糖率與一些蔬菜和水果基本相同，這意味著湯尿冰人吃甜玉米至少比吃大米和面粉健康。

1.玉米中所含一種叫其有杭癌作用，它 可與人體內(nèi)多種致癌物質(zhì)結(jié)合，能使這些物質(zhì)失去致癌性；

2.玉米中所含纖維素是一種不能為人體吸收的碳水化合物，可降低人的腸道內(nèi)致癌物質(zhì)的濃度，并減 少分泌的腐質(zhì)在腸道內(nèi)的積累，從而減少結(jié)和的發(fā)病率；

3.玉米中含有一種叫木質(zhì)素的，可使人體內(nèi)的 “ 巨噬細(xì)胞 ” 的活力提高2~3 倍，從而抑制癌瘤的發(fā)生；玉米中還含大量的礦物質(zhì)，食物中的鎂具有明顯的效果 。