1、斬鍋材質(zhì)，國內(nèi)的斬拌機(jī)斬鍋就是河北唐山鍋。我廠一直堅(jiān)持使用常溫存放一年以上的唐山鍋體，這是因?yàn)殄侒w經(jīng)過一年四季的自然熱脹冷縮，鍋體自然定型，用戶在使用過程更加穩(wěn)定。

 2、斬刀與鍋體間隙，市場上絕大多數(shù)的斬拌機(jī)刀與鍋之間的間隙都是5mm左右，我廠的斬拌機(jī)刀鍋間隙控制在1.5mm的范圍之內(nèi)。這樣能夠保證斬拌機(jī)的斬切細(xì)膩度、乳化度，是做丸子、烤腸、魚豆腐、火鍋料必選 ，可大大提高產(chǎn)品的彈性和脆性，保證口感要求。 

斬拌機(jī)性能

 斬拌機(jī)鍋速、刀速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間達(dá)到合理的組合，使斬切產(chǎn)品細(xì)度好，升溫小，斬拌時(shí)間短，大程度的提升了肉制品的乳化效果、彈性及細(xì)膩度，整機(jī)采用304不銹鋼制作，斬刀選用進(jìn)口材料加工而成，斬鍋為全不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿，防止?jié)B料，斬刀與斬鍋間隙能達(dá)1.5mm，保證斬拌效果，出料器自動(dòng)出料，使用便捷，出料潔凈。

肉類斬拌機(jī)應(yīng)用范圍

 肉類斬拌機(jī)廣泛應(yīng)用于蔬菜加工，肉類加工，豆制品加工等，是生產(chǎn)肉丸，香腸，豆腐，魚豆腐，餡料斬切加工，雞蛋干制作等的必要設(shè)備。我公司生產(chǎn)的斬拌機(jī)系列型號齊全分為：20型，40型，80型，125型，330型。根據(jù)用戶不同的需求，選擇合適的規(guī)格型號。

 斬拌機(jī)是生產(chǎn)肉制品所需的關(guān)鍵設(shè)備，尤其是生產(chǎn)西式火腿的必要設(shè)備。該機(jī)不僅可以將肉塊、碎肉、肉皮和脂肪等主要原料切成肉末，還可以將主要輔料攪拌成均勻的乳化物，使切碎和絞碎的肉混合乳化一次完成，以提高腸類或其他肉制品的細(xì)度和彈性，從而提高產(chǎn)品的產(chǎn)量和口味質(zhì)量。
包子餡變頻斬碎機(jī)生產(chǎn)工藝

  利特機(jī)械多功能斬拌機(jī)不僅能對肉類產(chǎn)品進(jìn)行斬切，同時(shí)也適用于魚類和水果還有蔬菜的粉碎加工。該產(chǎn)品采用防水電腦控制器，使用安全可靠。整體采用304不銹鋼制成，耐腐蝕、易清理，完全符合食品衛(wèi)生要求，斬拌機(jī)由斬鍋、刀軸、機(jī)架及電控系統(tǒng)組成。原料在斬拌機(jī)的斬鍋中作螺旋式運(yùn)動(dòng)的同時(shí)，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣，由于切刀的高速斬切，降低了產(chǎn)品的液汁分離率，保證了乳化效果，提高了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度。
包子餡變頻斬碎機(jī)生產(chǎn)工藝