花生芽由于口感鮮嫩、營養(yǎng)豐富，近年越來越受到人們的歡迎。為什么大家那么喜歡花生芽菜呢?當(dāng)然是因?yàn)榛ㄉ坎说臓I養(yǎng)價值很高了，下面小編就為大家詳細(xì)介紹芽菜的營養(yǎng)和功效有什么，一起來看看吧。

   花生芽菜包括種芽菜和體芽菜兩種。豆芽的營養(yǎng)和好處:豆芽是我國傳統(tǒng)的室生蔬菜，營養(yǎng)豐富，鮮嫩可口，含有人體所需要的氨基酸，維生素，碳水化合物和多種無機(jī)鹽，適當(dāng)?shù)某砸恍┒寡坎?，能夠有效的預(yù)防衰老和動脈硬*等癥。前者指由種子萌發(fā)形成的芽苗菜，如豆芽苗、蘿卜芽苗等;后者則指直接在植株上長出的，如香椿芽、豌豆尖等。它們共同的特點(diǎn)是生長期短，一般長一到兩周就可以食用;不需施肥，只要澆適量的水就行了，營養(yǎng)靠種子和植物本身供給;食用時口感好，膳食纖維豐富，所含營養(yǎng)物質(zhì)易于吸收

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