別以為開面館只需要選好店址就行，如果定位不準(zhǔn)確，也會是失敗的結(jié)果。另外，缺乏特色也是比較致命的一點，在開面館前，是總結(jié)好這些開面館的失敗經(jīng)歷，制定一份新手開面館注意事項，做好前期規(guī)劃準(zhǔn)備。既然基本了解了開面館的失敗經(jīng)歷，那么新手開面館時，就要針對這些失敗經(jīng)歷進行逐一擊破，不讓失敗的經(jīng)歷再次重演，就是對失敗經(jīng)歷的總結(jié)。開面館的市場定位是關(guān)鍵，從實際出發(fā)選擇多個細分市場作為企業(yè)的可爭奪市場，面館加盟店要辦出特色，適應(yīng)消費者的求新選異的心理。

面食加盟店要成功，必須做好財務(wù)規(guī)劃。很多人開面食加盟店失敗的原因是開店的財務(wù)規(guī)劃沒有做好，往往為了要打造心中夢想的面食加盟店，把預(yù)算都花在裝修設(shè)計上面，再扣掉其他的設(shè)備器具、桌椅等，已所剩不多，沒有足夠的周轉(zhuǎn)金可以做后援，開店后又沒有生意，可能就撐不到半年而不得不關(guān)門收場。裝修費用是預(yù)算中伸縮，創(chuàng)業(yè)業(yè)主要把總預(yù)算扣掉固定要花的錢，再拿去做設(shè)計，有多少錢做多少事，千萬不要弄預(yù)算(總是大大超出預(yù)算)。

開店一定要有自己的拳頭產(chǎn)品、主打產(chǎn)品,一方面有招牌產(chǎn)品才有特

開店一定要有自己的拳頭產(chǎn)品、主打產(chǎn)品，一方面有招牌產(chǎn)品才有特色，消費者才容易記住，另一方面招牌產(chǎn)品銷量大，可以節(jié)省人力，出餐效率，包括采購成本，提高利潤率。如果一個店沒有主打產(chǎn)品，一般這個店很難盈利。建議在取店名時，把招牌產(chǎn)品融入其中，比如“牛家人大碗牛肉面”，顧客一看就知道這家面館特色是牛肉，可以引導(dǎo)性消費，特別是對于新顧客選擇迷茫時很有用。

開面館需要選擇適合當(dāng)?shù)乜谖抖钟絮r明特色的面食

開面館需要選擇適合當(dāng)?shù)乜谖抖钟絮r明特色的面食。面食的味道是重中之重，看似簡單的一碗面，其實里面的講究也是要求精益求精的。令人耳目一新的店面形象。人們在判斷一個陌生人時常以外貌做標(biāo)準(zhǔn)，而選擇不熟悉的面館時更是如此。店面設(shè)計不是花費的越多錢就越好，主要在于特有、別致，能吸引人，這就考驗品牌的整體形象輸出是否順應(yīng)潮流，能夠俘獲當(dāng)下消費群體的喜愛。