剩余飯菜的危害相對(duì)而言較小，但是含水率和鹽分較高，含有大量有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不適合直接填埋和焚燒處理，處理不當(dāng)可能出現(xiàn)利用這些食物垃圾飼養(yǎng)家禽家畜、回收加工食品、提煉等危及食品安全甚至生態(tài)安全的問(wèn)題。

而由剩飯剩菜中提取出的“泔水油”以及油水分離器垃圾中提取出的，具有一定的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，往往采用勾兌方式混入食用油中，普通老百姓是難以區(qū)分和識(shí)別，是比較難于管理的一類垃圾。

嚴(yán)禁泔水養(yǎng)豬

霎時(shí)間成了不少飯?zhí)?、餐廳、酒店等單位部門(mén)的困擾。

一些相關(guān)的負(fù)責(zé)人便急忙忙地采購(gòu)各種餐廚垃圾油水分離設(shè)備。

可由于對(duì)相關(guān)知識(shí)的缺乏和對(duì)政府部門(mén)要求的不了解，大部分設(shè)備都沒(méi)能達(dá)到相關(guān)部門(mén)的標(biāo)準(zhǔn)，花大價(jià)錢(qián)所購(gòu)的設(shè)備成了擺設(shè)。

到底是為什么，市面上的餐廚垃圾的油水分離設(shè)備選擇那么多，而我們的餐廚垃圾問(wèn)題還是沒(méi)有真正解決呢？

種類雖多，但大多屬下幾種：

1. 無(wú)粉碎功能，只是簡(jiǎn)單的將殘?jiān)陀退綦x，再將浮油和水分離，手動(dòng)清理殘?jiān)僮髀闊?，費(fèi)人工。

2. 有粉碎功能，只能分離浮油里的油脂，無(wú)法將殘?jiān)锏睦淠椭蛛x，混入水中，水體污染重。

定期對(duì)餐飲油水分離器進(jìn)行清洗還是很有必要的，因?yàn)橛蜐n殘留多了會(huì)影響效果，那餐飲油水分離器該如何清理呢？下面跟隨我們來(lái)具體了解一下

首先，在清理餐飲油水分離器之前，應(yīng)確保電源處于斷電狀態(tài)，且設(shè)備要停止運(yùn)轉(zhuǎn)工作。

第二，明確清理步驟，因?yàn)椴惋嬘退蛛x器內(nèi)部的廢棄油脂和污水較多，處理不好會(huì)造成周邊的環(huán)境污染，在清理設(shè)備時(shí)要做好油脂、污水的收集工作。

第三，在設(shè)備工作期間，也要不定期對(duì)出水口、出油口進(jìn)行檢查，以防止堵塞而造成污物外溢。

第四，定期對(duì)餐飲油水分離器進(jìn)行清洗，以防止污染周邊，還廚房一個(gè)干凈整潔的空間。

但假如放在室內(nèi)的話，特別是體積比較大的話，或許廚房沒(méi)那么大空間，能夠一些中大型餐飲油水分離器，設(shè)備方位或許會(huì)考慮放在室外，或是像購(gòu)物廣場(chǎng)，或許會(huì)考慮放在負(fù)一層。假如放在室外的話，那就要考慮，室外有沒(méi)有設(shè)備空間，會(huì)不會(huì)影響到人或車經(jīng)過(guò)，或是影響到漂亮，答應(yīng)的話，能夠考慮放在美化地里，或是經(jīng)過(guò)一些小型建筑物來(lái)起到效果，不過(guò)在北方冬季的話，還要考慮溫度太低形成設(shè)備里邊的廢水凝聚，影響到設(shè)備的處理效果。