菜板消毒方法

消毒方法

切菜板要注意消毒，消毒的方法可以有以下幾種： ①洗燙消毒：先用硬刷和清水將切菜板表面和縫隙洗刷干凈，然后用100℃的水沖洗一遍。

　?、陉柟庀荆宏柟庵械淖贤饩€有殺滅細菌的作用，切菜板不用時應放在太陽底下暴曬，這樣不僅可以細菌，而且可以使切菜板干燥，減少細菌繁殖。

　?、廴鳆}消毒：每次使用菜板后，都要用刀將板面上的殘渣刮凈，每隔6~7天在板面上撒一層鹽，這樣既不僅可以細菌，又可防止菜板干裂。

識別鐵木砧板與普通木砧板

識別鐵木砧板與普通木砧板

　　一、看特點。鐵木/枧木砧板其樹齡長，木質(zhì)纖維細密而堅硬，用它做成的砧板，具有不起砧板泥、耐水浸、無腐蝕、表面平整光滑，清潔衛(wèi)生、使用壽命長。普通木砧板，常用楓木，梓木、荷木等木制成則木質(zhì)較軟易掉木屑。

　　二、對密度。鐵木/枧木砧板木質(zhì)比重大，沉于水，普通木則否。

　　三、看紋理。“鐵木/枧木砧板木為斜紋，紋理交錯，普通木則否。

　　四、看硬度。鐵木/枧木砧板用大拇指甲劃其斷面不顯指甲陷痕，普通木則顯。

　　五、聽聲音。鐵木/枧木砧板用鐵錘敲擊發(fā)出如鐵的叮叮當當聲，而普通木則發(fā)出啪啪叭叭的聲音。

不銹鋼砧板

耐用，不會發(fā)霉，清洗方便，而且不釋放任何有害化學成分，對環(huán)境零污染，是健康的“綠色”廚具。

為什么要用304不銹鋼砧板呢？

304鋼材及其耐高溫，可承受650℃，且具有很強的抗腐蝕性對堿溶液及大部分有機酸，無機酸亦具有良好的耐腐蝕能力。比起厚重易發(fā)霉難存放的普通菜板它存放輕易不占空間放在狹小的廚房能空出多余的空間來放別的廚具。

九州鋇藍不銹鋼菜板它的材質(zhì)，選用了食品級304不銹鋼可以直接與食物接觸具有耐用、耐腐蝕、耐高溫、防霉、去異味的性能。它有著的天然金屬CU并均勻分布在菜板結構內(nèi)使得菜板不藏污納垢具有防霉、的特點。一沖就干凈不像普通菜板還要拿鋼絲球刷用刀刮陷在刀痕的肉渣。不起沫、不掉屑，不隱藏食物殘渣。有些不良商家用普通不銹鋼冒充，因為普通不銹鋼在使用時重金屬的遷移量會超標