廣州市金品廚具設(shè)備工程有限公司

我司是專業(yè)生產(chǎn)廚房設(shè)備及通風(fēng)工程設(shè)備廠家，至今已具有多年的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，管理完善的企業(yè)。廚房設(shè)備、制冷設(shè)備內(nèi)部結(jié)構(gòu)。2、充分利用有效空間：吊柜與操作平臺(tái)之間的間隙，一般可以利用起來，易于放取一些烹飪中間所需的用具，有的還可以作為簡易的卷簾門，避免小電器落灰塵。集商用廚房設(shè)備研發(fā)、制造、銷售、安裝、售后服務(wù)，商用廚房工程的整體設(shè)計(jì)、油煙處理、通風(fēng)解決方案以及酒店設(shè)備配套供應(yīng)于一體的型綜合公司。

廚房設(shè)計(jì)與設(shè)備配置,廣州市金品廚房設(shè)備工程有限公司

一、中餐1、套體面積配比：（包房另計(jì)）廚房廳面?zhèn)}庫中餐：3.5 5.5 1 西餐：2 7 1 2、廚房設(shè)備與流程：流程：倉庫(入貨區(qū)/冷庫)——粗加工——精加工（切配）——打荷——烹調(diào)區(qū)（炒/蒸/煲）——傳菜——收糠洗碗

廚房一般常用設(shè)備：

A 粗加工：（1）盆臺(tái)（單星、雙星、三星）——用于蔬菜、魚肉清洗Lx760x810 員工飯?zhí)貌捎眉由畲笮桥瓒罚?biāo)準(zhǔn)星盆斗為500x500x350）（2）水臺(tái)（單、雙星工作臺(tái)）——剖魚、雞、鴨等Lx760x810 （3）斬臺(tái)——斬骨頭、切蔬菜（初步切配）Lx800x810 （4）層架——存放粗加工前后的菜類及物品Lx500x1500 （5）高身雪柜一般在廚房無冷庫時(shí)放置（也可不放）

承接:酒店、餐廳、工廠、學(xué)校飯?zhí)玫绕髽I(yè)單位排煙通風(fēng)工程及廚房設(shè)備工程。如不銹鋼廚房工程、中西式廚房工程、廚房改造工程、廚房土建工程、廚房設(shè)備安裝工程、廚房設(shè)備維修工程、電磁節(jié)能廚房工程、廚房熱水工程、 煤氣管道工程、通風(fēng)系統(tǒng)工程等各類工程設(shè)計(jì)、制作、安裝、維修、一條龍服務(wù)。 擁有先進(jìn)的工藝設(shè)備、完善的檢測(cè)手段、雄厚的技術(shù)實(shí)力和科學(xué)的管理體制。2、廚房水電工程：（1）、抽送風(fēng)、粉房、一切動(dòng)力機(jī)風(fēng)機(jī)電源開關(guān)標(biāo)高為150cm（離地）。產(chǎn)品不斷更新?lián)Q代，深受廣大用戶的青睞。

接單拿圖紙時(shí)應(yīng)明確的問題-廣州市金品廚具設(shè)備工程有限公司

在一般情況下，接單拿圖紙時(shí)，首先要搞清楚以下幾個(gè)問題；即燃料的性質(zhì)、菜系（式）、就餐人數(shù)、排煙系統(tǒng)的位置：1、菜系：如果是做潮菜的（潮式爐比粵式爐多個(gè)上湯爐），那么就要有平頭爐做鹵水，如果是做粵菜的，那么就要有燒臘，有燒臘就要有燒臘間。

2、人數(shù)：一般情況下，炒爐分大、中、種，一般大炒多用于職工飯?zhí)茫?、燃料的性質(zhì)：如果是燃柴油的，那么就要用耐火磚砌出煙道，視甲方的要求采用哪一種煙罩。另外，在一個(gè)工程中，先定炒爐的位置，然后再定洗碗間的位置，后才能安排其它。

承接:酒店、餐廳、工廠、學(xué)校飯?zhí)玫绕髽I(yè)單位排煙通風(fēng)工程及廚房設(shè)備工程。如不銹鋼廚房工程、中西式廚房工程、廚房改造工程、廚房土建工程、廚房設(shè)備安裝工程、廚房設(shè)備維修工程、電磁節(jié)能廚房工程、廚房熱水工程、 煤氣管道工程、通風(fēng)系統(tǒng)工程等各類工程設(shè)計(jì)、制作、安裝、維修、一條龍服務(wù)。廣州市金品廚房設(shè)備工程有限公司-酒店餐廳廚房工程，工廠食堂飯?zhí)脧N房工程，廚房排煙系統(tǒng)，廚具安裝。 歡迎新老客戶位臨我廠指導(dǎo)，合作合贏。

廣州市金品廚具設(shè)備工程有限公司-廚房工程設(shè)計(jì)介紹

餐飲業(yè)經(jīng)營者必須建立健全的衛(wèi)生管理組織和制度，配備專職（或兼職）食品衛(wèi)生、衛(wèi)生管理人員，有衛(wèi)生檢查記錄，有明確的衛(wèi)生崗位責(zé)任制。餐飲業(yè)的新建、擴(kuò)建、改建工程，必須先向衛(wèi)生行政部門提供工程地形圖、平面布局圖，經(jīng)有關(guān)衛(wèi)生監(jiān)督員審查同意后才能施工，工程驗(yàn)收必須有衛(wèi)生行政部門參加。三門雪柜：其中有一個(gè)立門，用于放置大的食物（如乳豬，可連燒叉一起放進(jìn)），主要用于保鮮。

廚房的設(shè)計(jì)應(yīng)以流程合理，方便實(shí)用，節(jié)省勞動(dòng)，改善廚師工作環(huán)境為原則，不必追求設(shè)備多多益善。廚房設(shè)備多而沒用，不僅造成投資增大，而且占用場(chǎng)地空間，使廚房生產(chǎn)操作施展不開，增加不安全性，更沒有必要一味追求氣派漂亮，造型花哨。