餐飲市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)必將是終結(jié)于品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)，誰(shuí)的品牌力更強(qiáng)，誰(shuí)就能具有更廣闊的市場(chǎng)，品牌力成為餐飲企業(yè)逐鹿市場(chǎng)的要害，品牌力也是吸引消費(fèi)者關(guān)鍵的要素。餐飲行業(yè)是完全競(jìng)爭(zhēng)的行業(yè)，行業(yè)集中度相當(dāng)?shù)?，未?lái)發(fā)展的趨勢(shì)是行業(yè)集中度大幅提高，消費(fèi)者用餐既要滿(mǎn)足生理需求，又要滿(mǎn)足心理需求，因此，越來(lái)越多的經(jīng)營(yíng)者把注意力轉(zhuǎn)向打造自己的品牌，提高企業(yè)的文化品位。消費(fèi)者經(jīng)濟(jì)收入提高，對(duì)健康的要求提高，越來(lái)越多的消費(fèi)者對(duì)“健康”二字的重視度日益高漲。同時(shí)，消費(fèi)者對(duì)回歸田園、天然、自然地要求也在逐日增長(zhǎng)，很多餐飲企業(yè)正是看到了這種趨勢(shì)，近來(lái)來(lái)，將素食和農(nóng)家菜、私房菜作為重點(diǎn)樣式在推出。

       餐飲文化的特點(diǎn)

       一次性

       餐飲服務(wù)只能一次使用，當(dāng)場(chǎng)享受，這就是說(shuō)只有當(dāng)客人進(jìn)入餐廳后報(bào)務(wù)才能進(jìn)行，當(dāng)客人離店時(shí)，服務(wù)也就自然終止。

       無(wú)形性

       餐飲業(yè)在服務(wù)效用上有無(wú)形性，它不同于水果、蔬菜等有形產(chǎn)品，公從色澤、大小、形狀等就能判別其質(zhì)量好壞。餐飲服務(wù)只能通過(guò)就餐客人購(gòu)買(mǎi)、消費(fèi)、享受服務(wù)之后所得到的親身感受來(lái)評(píng)價(jià)其好壞。

       河南省趙錦記爐業(yè)灶臺(tái)研發(fā)生產(chǎn)部位于甲骨文的發(fā)源地--河南安陽(yáng),是豫北商用大鍋臺(tái)爐具生產(chǎn)廠(chǎng)家。而做好這三點(diǎn)，就需要經(jīng)營(yíng)者做好產(chǎn)品定位，以及做好市場(chǎng)調(diào)查和規(guī)劃。本廠(chǎng)至今已擁有多年的爐具生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，精通各種商用大鍋臺(tái)生產(chǎn)技術(shù)，專(zhuān)業(yè)研發(fā)方型、圓形、長(zhǎng)方形、一桌兩鍋型、夏季室外專(zhuān)用型一桌兩鍋轉(zhuǎn)桌型等各種大鍋臺(tái)設(shè)備，專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)訂做批發(fā)土灶臺(tái)、大鍋臺(tái)配方，可根據(jù)客戶(hù)需求定制任何大鍋臺(tái)。

       說(shuō)道我國(guó)的餐飲文化，就不得不提滿(mǎn)漢全席，中國(guó)滿(mǎn)漢全席滿(mǎn)漢全席是中國(guó)一種具有濃郁民族特色的巨型宴席餐飲文化。在室內(nèi)灶的上面不需要油煙罩了，油煙和燒柴的煙一起從地下吸走，保證室內(nèi)無(wú)煙。既有宮廷菜肴之特色，又有地方風(fēng)味之精華；突出滿(mǎn)族菜點(diǎn)特殊風(fēng)味，燒烤、火鍋、涮鍋幾乎不可缺少的菜點(diǎn)，同時(shí)又展示了漢族烹調(diào)的特色，扒、炸、炒、熘、燒等兼?zhèn)?，?shí)乃中華菜系文化的瑰寶。 滿(mǎn)漢全席原是舉辦宴會(huì)時(shí)滿(mǎn)人和漢人合坐的一種全席。滿(mǎn)漢全席上菜一般起碼一百零八種（南菜54道和北菜54道），分三天吃完。滿(mǎn)漢全席菜式有咸有甜，有葷有素，取材廣泛，用料精細(xì)，山珍海味無(wú)所不包。