肉制品斬碎機(jī)原理

斬拌機(jī)在利用斬刀高速運(yùn)轉(zhuǎn)的斬切功效，將肉及輔材在短期內(nèi)內(nèi)斬成餃子餡或肉泥狀，關(guān)鍵構(gòu)件選用數(shù)控加工中心生產(chǎn)加工、保證生產(chǎn)加工jing確度。刃口銳利經(jīng)久耐用、高速運(yùn)轉(zhuǎn)穩(wěn)定，料轉(zhuǎn)拌、乳化好用。斬拌機(jī)一刀輔助、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的空隙超過(guò)zui佳的組成，使斬切商品粒度好、提溫小、斬拌速度快，zui多方面的提升了肉食品乳化實(shí)際效果、延展性及細(xì)致度。
肉制品斬碎機(jī)原理
 

諸城市利特食品機(jī)械有限公司生產(chǎn)的斬拌機(jī)噪音小，節(jié)能效果顯著。整機(jī)采用304不銹鋼材質(zhì)制作，電器部件采用防水設(shè)計(jì)，密封性好，清洗方便。配有出料器，出料方便、干凈。該機(jī)能快速地將肉、蔬菜、瓜果等食物切碎，用以制作餡料。它采用蝸輪、蝸桿減速傳動(dòng)，結(jié)構(gòu)緊湊。具有操作方便，工作等特點(diǎn)。并設(shè)有保護(hù)裝置，安全可靠。外形美觀，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

斬拌機(jī)原理：斬拌機(jī)對(duì)原料進(jìn)行斬切，攪拌和乳化，防止原料肉中肌紅蛋白，脂肪及其他營(yíng)養(yǎng)成分被氧化，破壞，從而保留了原有的色香、味及各種營(yíng)養(yǎng)成分。通過(guò)斬切提高了產(chǎn)品的細(xì)密及和水的親和力，使產(chǎn)品的彈性得到提高，該機(jī)具有刀軸轉(zhuǎn)速高，功率大，斬切交乳化效果好，處理原料范圍廣等特點(diǎn)。不僅可斬化，乳化各種肉類(lèi)，也可斬切，乳化肉皮，筋腱等粗纖維和復(fù)合膠原蛋白的原料。

本公司生產(chǎn)的斬拌機(jī)采用進(jìn)口斬刀，銳度高、質(zhì)量保證。這是我們產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)。整機(jī)采用進(jìn)口軸承，精度高，運(yùn)行平穩(wěn) 。主軸經(jīng)高頻淬火精校而成（公差小于0.03mm），在高速運(yùn)行狀態(tài)下，運(yùn)行平穩(wěn)、無(wú)噪音，斬刀與斬拌鍋間隙小于1.5mm，確保斬拌效果。電機(jī)變速箱、電器部件均采用國(guó)家知名品牌，以確保整機(jī)質(zhì)量。本機(jī)采用304不銹鋼制作，斬鍋經(jīng)加工中心一次成型，圓整度公差小于0.03mm。本機(jī)廣泛應(yīng)用于肉類(lèi)、蔬菜類(lèi)、豆類(lèi)等食品加工行業(yè)。