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藏香豬它們生長在拔3000米至4000米的地區(qū),喝的是山泉水、吃的是蟲草、松茸等老百姓眼中的食材,在高寒山區(qū)的散養(yǎng)周期長達(dá)1年半左右藏香豬采取散養(yǎng)模式,使其'慢'生長,由于藏香豬具有繁殖快、生命力強(qiáng)、肉質(zhì)好、銷路好、市場價(jià)值高等特點(diǎn),近年來逐漸被引入內(nèi)陸城市養(yǎng)殖要養(yǎng)好藏香豬,飼料及其營養(yǎng)是物質(zhì)基礎(chǔ),豬的生命活動離不開營養(yǎng)物質(zhì)的支持,因此,飼料營養(yǎng)水平的高低,直接影響到散養(yǎng)豬的經(jīng)濟(jì)效益。
藏香豬脂肪含量很低,皮薄,肉質(zhì)鮮美,營養(yǎng)豐富。海拔2000-4000米,是純種藏香豬生長高度。當(dāng)?shù)夭叵阖i放養(yǎng)在山林間,常食用蟲草(蟲草有黃草、白草之分,結(jié)布村山間多白草)、松茸、人參果等藥材,因此不僅肉質(zhì),甚至豬糞都被收購用作藏藥藥引。藏香豬雖然成長周期稍長,需兩年,但其繁殖能力較強(qiáng),一年可繁殖2次(8、9月份和2、3月份),一次產(chǎn)仔8頭左右。藏香豬脂肪含量很低,豬皮薄,肉質(zhì)鮮美,營養(yǎng)豐富,被稱為“高原之珍”。
藏香豬養(yǎng)殖周期更短等很多優(yōu)勢,并且藏香豬在近兩年被市場越來越接受,讓藏香豬一度成了幾年來的熱門品種藏香豬是生長于西藏林芝地區(qū)的一種瘦肉型藏香豬,因?yàn)槌D晟钤谏搅种?,餓了就吃山林中豐富的植物,渴了就喝山泉水,所以這種藏香豬的肉質(zhì)味道好藏香豬肉蛋白質(zhì)含量高達(dá)21.8%,高于普通豬31.1%-70%;脂肪低,僅占普通豬的18.86%-28.10%,熱量也較低,是普通豬的60.85%-76.1%。
藏香豬由于氣候、地理環(huán)境及放牧飼養(yǎng)等因素具有獨(dú)特的生物學(xué)價(jià)值.以其肉質(zhì)細(xì)嫩、香味獨(dú)特、營養(yǎng)豐富而著稱,是地道的食品藏香豬所含的蛋白質(zhì)、脂肪、熱量、谷氨酸、膽固醇等營養(yǎng)成分總體優(yōu)于普通家豬近年來肉類獸殘留、等問題成為了食品安全的一大難題,人們對肉類的綠色食品更加關(guān)注,而藏香豬肉高蛋白低能量,營養(yǎng),富含人體必需氨基酸。
藏香豬的品質(zhì)上有"六個(gè)"即,肉品中氨基酸含量,微量元素,脂肪含量,豬腸,豬皮薄,鬃毛,是西藏的傳統(tǒng)民族美食藏香豬肉質(zhì)細(xì)膩,脂肪少,營養(yǎng)價(jià)值高,瘦肉多可出40%以上的瘦肉,避免肥胖在生活中,肥胖也需要大家多重視,過度肥胖容易誘發(fā)心臟病藏香豬與其他豬相比,具有蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、磷含量高,脂肪含量及熱量低等諸多優(yōu)良品質(zhì)。