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蓮子的采收必須適時(shí)，過早采收，蓮子較嫩，不充實(shí)，過晚采收，則果皮和種皮不易剔除。"伏蓮"的采收以蓮蓬明顯變黑時(shí)即可采收;“秋蓮”的采收則見蓮蓬稍帶黑色即可采收。采收時(shí)，剪下蓮蓬，剝出果實(shí)，趁鮮剝?nèi)て?，曬干即為蓮子?

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如《逸周書》:“藪澤已竭,即蓮掘藕”,表明我國在西周時(shí)期就已經(jīng)開始種植并食用了蓮藕。自漢朝以后,關(guān)于蓮的種植記載在農(nóng)業(yè)文獻(xiàn)中屢屢出現(xiàn),并日漸精細(xì)具體化,品種增多,并逐漸傳播到全國。

到清末楊鐘寶所著《瓨荷譜》,是第壹部蓮的農(nóng)學(xué)專著,集前人之所成,并對后世有深遠(yuǎn)影響。

蓮在我國歷史悠久，生長范圍廣泛，與人們的日常生活密切相關(guān)。在人們長期的生產(chǎn)、生活中形成了很多關(guān)于蓮的民間習(xí)俗和故事。

在我國南方地區(qū)的很多農(nóng)村，蓮被廣泛用于服飾，比如胸花、斗篷、鞋子、襪底、腰帶、手帕、包袱等，象征家庭幸福、婚姻美滿。

勇忠機(jī)械設(shè)備廠與您分享蓮子黑米湯

1備好黑米蓮子。

2各取黑米蓮子20克。 

3用清水泡制一小時(shí)左右。 

4將泡洗好的食材入養(yǎng)生壺里。

 5加入清水選擇燉制滋補(bǔ)品模式。

 6燉好后加入枸杞及冰糖調(diào)味即可。