推薦養(yǎng)生藥膳：枸杞葉粥

原料：新鮮的枸杞葉100克，粳米200克，豆豉汁、蔥、五香調(diào)料各少許。

制法：枸杞葉洗凈切碎，粳米淘洗干凈。將枸杞葉和粳米一起放入砂鍋，加水用武火燒至沸騰，改文火熬煮，待米開花、湯稠時，加入豆豉汁、蔥、五香調(diào)料等，?；馉F5分鐘即成。早晚溫?zé)犸嬘?，可長期服用。

功效：補(bǔ)虛清熱。

評價：枸杞葉又名天精、枸杞頭、枸杞菜，是枸杞的鮮葉和嫩莖，性涼味甘，味道佳美，具有滋補(bǔ)肝、明目、清熱等功能。特別是其含有的鍺，能提高人體巨噬細(xì)胞的吞噬力，有效，增加、延緩衰老。枸杞葉粥特別適應(yīng)于經(jīng)常發(fā)、手腳發(fā)熱、體虛盜汗的人。

推薦養(yǎng)生藥膳：韭菜炒核桃仁

原料：韭菜200克，核桃仁50克，香油、各適量。

制法：核桃仁用開水浸泡，剝?nèi)テひ聜溆?，韭菜擇洗干凈，切成段；將油鍋燒熱，放入去過皮的核桃仁，不斷翻炸，待核桃仁炸至焦黃時，瀝干油撈出；再將韭菜放入鍋中，翻炒，可以根據(jù)口味加入雞精、鹽、味精，再點(diǎn)一些開水，等韭菜炒到七八成熟時，放入剛才炸好的核桃仁，可以再加一些生粉、麻油，大火翻炒均勻即可。佐餐隨量食用。

功效：助陽。

評價：韭菜和核桃仁都有助陽的作用，韭菜作用更強(qiáng)。特別適用于中老年朋友，平常腰膝冷痛、、不佳者。對于經(jīng)常感到手腳冰涼、渾身怕冷、小肚子涼痛的女士，也可以用這道藥膳。需要注意的是，韭菜炒熟了以后不能久放，否則其含有的鹽會變成亞鹽，食后會使人頭暈惡心，因此，制作時要注意韭菜用量，做完以后現(xiàn)吃，不要吃剩的韭菜。

把這幾味中藥一齊倒入盛有清水的砂鍋中，用大火煎30分鐘，煎好之后把藥汁倒在一個碗里；再往砂鍋里續(xù)上半杯開水，第二次煎煮鍋里的藥，再煎上20分鐘，20分鐘之后再倒出第二碗藥汁；第三次再反復(fù)第二次的做法，續(xù)上開水，再煎一次，還是20分鐘，20分鐘后，把第三碗藥汁也倒出來，接下來把砂鍋里的藥渣都倒掉，再把剛才煎出的三碗藥汁全部倒回砂鍋，用大火把它燒至濃縮，再加兩三勺蜂蜜繼續(xù)熬，把藥汁幾乎收成膏狀，后盛在一個容器里放進(jìn)冰箱備用。

   服用方法：溫開水化開加熱或煮開之后服用，早晚各服一次，每次1到2調(diào)羹。

   顏德馨先生的學(xué)問、健康、長壽，為民服務(wù)的精神，新一代的年輕學(xué)人也會向往之矣。

冬季是進(jìn)補(bǔ)的好時機(jī)。冬季攝入的營養(yǎng)物質(zhì)容易貯藏起來，而膏方具有補(bǔ)虛扶弱、補(bǔ)中寓治、治中寓補(bǔ)等特點(diǎn)，在預(yù)防保健、疾病和病后康復(fù)等方面發(fā)揮著重要作用，對多種慢性疾病及體質(zhì)虛弱者均有較好的調(diào)理和作用。

　　膏方對于三類人具有較好的補(bǔ)養(yǎng)、調(diào)治作用：一是亞健康人群，這類人體質(zhì)虛弱，平時經(jīng)常感冒頭暈，感覺疲憊，但到醫(yī)院體檢各項指標(biāo)均在正常范圍內(nèi)，可通過服用膏方來提高體質(zhì)、;二是老年人，老年人身體機(jī)能下降，氣血漸衰，服用具有滋補(bǔ)作用的膏方則可起到延緩衰老，防病保健的作用;三是需要長期的慢性疾病患者，以及手術(shù)后需要恢復(fù)體質(zhì)的人等。膏方能調(diào)整陰陽，，調(diào)動機(jī)體內(nèi)在因素，激發(fā)與提高機(jī)體的自衛(wèi)和抗病能力，即中醫(yī)所指的“扶正祛邪”，從而達(dá)到祛病強(qiáng)身、益壽的目的。