現在的酒店酒樓一般都有一套屬于自己的海鮮池，不同地方的酒樓酒店海鮮池的擺放位置也是不一樣的，到底海鮮池要如何擺放才能適合酒樓酒店呢？酒樓酒店海鮮池的擺放位置一般有兩種，一種是為了方便顧客的需求擺放在點菜區(qū)，主要供顧客使用點菜用；另一種是方便后廚使用，擺放在距離廚房近的位置方便廚師選材做飯。究竟酒店海鮮池擺放在什么位置合適，酒店海鮮池該如何布局還是要因店而異。

海鮮池的作用是保持海鮮在一定條件***1大限度的成活，因為各種海鮮存貨所需溫度不一樣，所以在海鮮池設計建造的時候必須要考慮到海鮮池的制冷制暖的設備，從而根據不同海鮮所飼養(yǎng)的溫度來保證海鮮的成活率。海鮮魚缸定做安裝要求:溫度控制，由于外部氣候和溫度的變化，對海鮮池的溫度要求不同，制度相應的溫度季節(jié)標準。

海鮮地

充氧時一定要走出一個誤區(qū)，那就是許多人認為寄養(yǎng)海鮮時氧氣越足越好，于是大量地用氧氣泵為池內充氧。3、海鮮池位置直線距離不與室外超過15米，或直線距離內有通風井或者足夠海鮮池制冷機熱交換的房間或地下車庫。其實過多使用氧氣泵反而容易把海鮮沖死及使魚得?。ㄈ绲獨獠。１容^理想的方法是使用循環(huán)水設備為主，氧氣泵為輔，讓池水在流動過程中自然充氧。只有在個別情況下（因無法使用循環(huán)水），才可使用較強烈的氧氣泵，但要注意氧氣泵的使用方法才能達到較好的溶氧效果。

寄養(yǎng)海鮮時還要走出一個誤區(qū)，那就是過分追求池水的清澈。而是建立一個良好的以微生物來消除水中的有害物質的循環(huán)系統(tǒng)來改善水文環(huán)境的方法。其實在寄養(yǎng)過程中，海鮮所產生的糞便、分泌物或雜質等均可通過過濾網除掉，只需保持水質潔凈即可，大可不必追求水的顏色純凈。比如寄養(yǎng)龍蝦，恰恰是寄養(yǎng)一段時間后，當水的顏色呈淺茶色時，才算是進入了狀態(tài)，因為這時候硝化系統(tǒng)才真正的建立。

寄養(yǎng)海鮮時還要注意一點，那就是要對池水進行定時殺菌。由于各種海鮮的海水鹽度要求不同，及溫度變化對鹽度的要求的不同，制度相應的鹽度管理標準。因為目前的海鮮大多是沿海一帶人工飼養(yǎng)的，抵抗力較差，所以需經常對池水殺菌。常用的殺菌藥品主要是蘭寶液、殺菌水等，每次換水時，按每１００公斤水滴入２～３滴即可。同時定期測量水的PH值（正常海水是弱堿性PH值大約8.0左右），以判斷水質情況。