本機(jī)采用不銹鋼材質(zhì)，丸子直徑可達(dá)20—34mm，包餡料的多少能自由調(diào)節(jié)，可以制作各類爽脆，有韌性、有彈性的包心肉丸、包心魚(yú)丸、包心魚(yú)腸、芋頭丸等，不僅花色品種繁多，口味可自由變換以外，還在原有的基礎(chǔ)上大降低了生產(chǎn)成本。較特殊的用途，諸如芋頭丸，素食丸的包餡亦可，但因馬力，零件有所差別，所以須定制。所生產(chǎn)出來(lái)的丸子具有包餡多，丸子圓度好，生產(chǎn)速度可調(diào)，衛(wèi)生方便。

本機(jī)采用不銹鋼材質(zhì)，丸子直徑可達(dá)20—34mm四喜肉丸機(jī)直徑40-65mm，包餡料的多少能自由調(diào)節(jié)，可以制作各類爽脆，有韌性、有彈性的包心肉丸、包心魚(yú)丸、包心魚(yú)腸、芋頭丸等，不僅花色品種繁多，口味可自由變換以外，還在原有的基礎(chǔ)上大降低了生產(chǎn)成本。雙調(diào)速肉丸機(jī)土豆丸子機(jī)豬肉丸子機(jī)魚(yú)丸成型流水線該機(jī)是自動(dòng)化非常好的一款機(jī)器,不需要太多的技術(shù),就可以簡(jiǎn)單的操作這款機(jī)器了。所生產(chǎn)出來(lái)的丸子具有包餡多，丸子圓度好，生產(chǎn)速度可調(diào)，衛(wèi)生方便。

1．肉醬及包心料填入漏斗后，即可自動(dòng)制成包心魚(yú)丸。

2．魚(yú)丸直徑可由大35mm至小18mm任意更換。

      四喜肉丸機(jī)直徑40-65mm

　　用于制作豬肉丸、魚(yú)肉丸、牛肉丸、雞肉丸、貢丸等各種肉丸。

 

雙電機(jī)雙調(diào)速肉丸機(jī)本機(jī)采用SUS304不銹鋼制造，具有美觀大方，堅(jiān)固耐用，操作維修方便，省電等特點(diǎn)，可制作各類爽口、有韌性、有彈性的肉丸。

肉丸機(jī)主要用于雞肉丸、魚(yú)丸、蝦丸、豬肉丸、牛肉丸、羊肉丸、驢肉丸、蔬菜丸、海鮮丸等。該機(jī)配有水潤(rùn)滑裝置，可延的使用壽命。自動(dòng)成型肉丸機(jī)使用照明電，1-2人可操作，每分鐘可生產(chǎn)肉丸200粒左右（配有大中小模頭三套可選用）。肉丸生產(chǎn)線的主要設(shè)備有絞肉機(jī)、刨肉機(jī)、拌餡機(jī)、斬拌機(jī)、肉丸機(jī)、成型水槽、油炸生產(chǎn)設(shè)備等。肉丸分機(jī)械調(diào)速和變頻調(diào)速兩種。丸子大小可更換模具。

工作原理：機(jī)器工作時(shí)，絞龍旋轉(zhuǎn)下壓，使料斗內(nèi)肉丸原料經(jīng)過(guò)成型齒輪、成型套、在撥叉帶動(dòng)下的斷刀做往復(fù)運(yùn)動(dòng)，將旋轉(zhuǎn)的丸子餡料切斷，完成丸子的制作。工作原理：機(jī)器工作時(shí)，絞龍旋轉(zhuǎn)下壓，使料斗內(nèi)肉丸原料經(jīng)過(guò)獅子頭成型機(jī)成型齒輪、做獅子頭的機(jī)器成型套、在撥叉帶動(dòng)下獅子頭丸子機(jī)的斷刀做往復(fù)運(yùn)動(dòng)，將旋轉(zhuǎn)的丸子餡料切斷，完成丸子的制作。獅子頭成型機(jī)價(jià)格實(shí)惠采用連續(xù)式輸出肉丸系統(tǒng)，生產(chǎn)，并配有不同口徑的刀和成型器，可根據(jù)用戶要求隨意更換。傳動(dòng)部分采用合金銅制成，衛(wèi)生、耐磨、不銹、美觀。丸子機(jī)功能特點(diǎn)：1、可以生產(chǎn)豬肉丸、牛肉丸、大肉丸、雞肉丸、彈性肉丸、魚(yú)肉丸、潮州肉丸、普通肉丸，可生產(chǎn)菠菜綠色素丸、胡蘿卜丸香菇肉丸、2、肉丸大小可調(diào)，產(chǎn)品皮光肉滑、爽脆，讓人口齒留香，成型好，易于操作。匹配正宗國(guó)標(biāo)電機(jī)，加上高精密加工設(shè)備和先進(jìn)的制造工藝，自然流暢的外觀設(shè)計(jì)和內(nèi)在品質(zhì)，外部護(hù)板均采用不銹鋼材料，外型美觀，耐腐蝕。獅子頭成型機(jī)的切刀、成型套做獅子頭的機(jī)器分別為三套，獅子頭丸子機(jī)上安裝一套，其余各兩套為隨機(jī)配件。獅子頭成型機(jī)價(jià)格實(shí)惠孔徑大小不同的成型套、切刀各分為大、中、種規(guī)格，用戶可以根據(jù)需要組合成六種形式進(jìn)行使用。

配方：      魚(yú)肉80、肥膘10、1.8、卡拉膠0.4、味精0.25、白糖1.5、白胡椒粉0.1、海 鮮粉0.2、蛋清10、玉米淀粉5、大豆蛋白2、冰水12.3      

生產(chǎn)工藝：`      1.原料選擇：選用冷凍魚(yú)糜(咸水魚(yú)或淡水魚(yú)經(jīng)預(yù)處理，用絞肉初去魚(yú)皮和骨之后，經(jīng)斬拌冷凍后的制品)，要求良好，無(wú)異味。肥膘選用背膘、碎膘均可。      2.預(yù)處理：將冷凍魚(yú)糜用刀具切成小塊，經(jīng)過(guò)的肥膘或碎膘用3mm  的孔板絞制。原料預(yù)處理后放在0℃－4℃的環(huán)境中備用。      3.打漿：將冷凍的魚(yú)糜切塊放于打漿機(jī)中，先加入肉丸增脆劑、、味精、姜粉、 白胡椒粉、蛋清、卡拉膠等高速打漿，至肉糜均一，然后加入經(jīng)3mm      絞制孔板的肥膘打漿，后加入淀粉，低速攪拌均勻即可，在打漿過(guò)程中注意用冰 水控制溫度在肉漿溫度在12℃以下。該機(jī)體積小、重量輕、噪音小，具有美觀大方，堅(jiān)固耐用，操作維修方便，省電等特點(diǎn)。      4.成型：用肉丸成型機(jī)或手工成型。將成型后的魚(yú)丸立即放入35℃－45℃的溫水中 浸泡40－60 分鐘二次成型。      5.煮制：成型后在80℃－90℃的熱水中煮15－20 分鐘即可。      6.冷卻：肉丸經(jīng)煮制后立即放于0℃－4℃的環(huán)境中冷卻至中心溫度8℃以下。      7.速凍：將冷卻后的魚(yú)丸放入速凍庫(kù)中冷凍24－36 小時(shí)。