牛尾湯緩解感冒的作用相當(dāng)于雞湯

3、牛心。牛心蛋白質(zhì)含量比牛更高。牛心是全瘦肉，含有豐富的B族維生素。一份牛心可滿足男性一天所需的鐵（女性為一半），和1/3的鋅需求量。牛心適宜燉、炒、燜等多種吃法。

4、牛肚。牛肚是很好的減肥食品，因?yàn)槠渲竞湍芰慷枷鄬^低。1份牛肚僅含49卡路里的熱量。牛肚的鈣含量很高，100克中含鈣52毫克。牛肚燉著吃好。

5、牛舌。吃1份牛舌可滿足女性每日鐵攝入量的1/3。牛舌中維生素B12和維生素C含量分別是火腿的7倍和6倍。牛舌鹵、醬、爆、燜、煎都適宜。

6、牛尾。1小份牛尾含鋅15毫克，幾乎可滿足人體一天的鋅需求。研究發(fā)現(xiàn)，鋅對系統(tǒng)極為關(guān)鍵，還能縮短感冒期，緩解感冒癥狀。牛尾湯緩解感冒的作用相當(dāng)于雞湯。

鹵水中可調(diào)入肉類增香粉可增加回味及口感

定位底湯的配置:

取上面的鹵水一份,加入清水9份,按加入清水量的1.5-2%比例添加精鹽,0.8%比例加味精,0.8%比例加糖,0.5%比例加入味溢匙牛肉精粉,0.5%比例加入味溢匙雞肉精粉（可以根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際口味進(jìn)行調(diào)整）領(lǐng):

香料必須是市場新料,不要在買,上菜市場買,必須先用大火燒開再改用文火長煲才能出更香的鹵水.鹵水中可調(diào)入肉類增香粉可增加回味及口感

定位底湯中精鹽與水的比例為千分之三十五,味精與水的比例為千分之十五,白糖與水的比例為千分之十五.為使鹵水香濃,可用桂林豆腐乳,也可用蠔油.麻油.味溢匙點(diǎn)滴飄香等,根據(jù)每晚粉的價(jià)格而定,也可不用

牛肉面的做法熬湯才是這碗面的精華

提起牛肉面，幾乎是很多家庭百吃不膩的美食。襄陽牛肉面基本上都是瘦肉，摻雜拉面里面，肉湯變得更有味道。牛肉比豬肉更能滿足人體的需要，襄陽牛雜面培訓(xùn)，牛肉面培訓(xùn)哪家好分享牛肉面的做法熬湯才是這碗面的精華

經(jīng)常吃正宗紅燒牛肉面可以給人帶來這些好處：補(bǔ)中、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止涎。對一些筋骨松軟上年紀(jì)的老人有很好的修復(fù)作用，別小看了這牛肉面中牛肉的成分，那作用相當(dāng)于藥材一樣多多益善。我們都知道牛肉屬于高蛋白、低脂肪、富含多種氨基酸和礦物質(zhì)元素的食品。能快速消化、加快吸收的優(yōu)點(diǎn)?；仞伣o我們的好處是：長肌肉、提高、補(bǔ)鐵、。