另一外面，記者走訪發(fā)現(xiàn)，南京西路、淮海中路等區(qū)域的正規(guī)餐廚垃圾收運(yùn)單位，大都每日收運(yùn)一次餐廚垃圾，清運(yùn)時(shí)間多為傍晚。這對(duì)于深夜出現(xiàn)營業(yè)高峰的餐飲企業(yè)而言，意味著大量夜間產(chǎn)生的餐廚垃圾需要被堆積至第二天才能統(tǒng)一清運(yùn)。清運(yùn)時(shí)間上的不便利，也讓不少餐飲企業(yè)有了偷倒餐廚垃圾的主觀動(dòng)機(jī)。

處罰層面

傾倒成本過低    餐飲店隨意傾倒餐廚垃圾的另一個(gè)原因是因?yàn)槌杀具^低。

從地方上來看，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，截至目前，南寧、三亞、合肥、南昌、大連、唐山、宜昌、麗江、蕪湖、廣州、銅仁、徐州、煙臺(tái)、南京、銅陵等多個(gè)城市陸續(xù)實(shí)施了餐廚垃圾管理辦法，100個(gè)試點(diǎn)城市中已有62個(gè)城市專門實(shí)施了餐廚垃圾管理辦法或條例，10個(gè)城市出臺(tái)了餐廚垃圾管理實(shí)施細(xì)則或?qū)嵤┓桨福?個(gè)城市出臺(tái)了管理意見，8個(gè)城市正在編制餐廚垃圾管理草案，已出臺(tái)、計(jì)劃出臺(tái)餐廚垃圾管理相關(guān)規(guī)定的城市占比83%。


餐廚垃圾脫水設(shè)備取餐廚垃圾(如果蔬、菜葉、菜根、食物殘?jiān)?、雞、鴨、魚廢棄物、蝦蟹殼、蛋殼、骨頭等。)為原料，通過壓榨脫水、油水分離、微生物高溫好氧處理等綜合處理技術(shù)可快速分解。設(shè)置運(yùn)行參數(shù)后，設(shè)備可在24小時(shí)內(nèi)自動(dòng)運(yùn)行，無需人工操作。前階段廢物預(yù)處理過程中，90%的有機(jī)廢物達(dá)標(biāo)排放，油回收利用。10%的固體排放物被用作生態(tài)種植和養(yǎng)殖的有機(jī)肥原料。整個(gè)處理過程無污染，無二次污染。符合國家餐廚垃圾脫水設(shè)備“減量化、無害化、資源化”的原則。