粥或糖粥是我國(guó)常用？食，然而我國(guó)古代有在固定的節(jié)日和儀這禮上食粥風(fēng)俗，因此，粥也蒙上若干神秘主義色彩，喪禮中的“五糖飯”即其中之一。據(jù)《玉燭寶典》和《金谷園記》等書(shū)中講，帝高陽(yáng)氏之子喜歡穿破舊衣服和吃粥，人們叫他為“窮子”，他的忌日是“正日晦日”（即月底）。各地部門(mén)要建立殯葬服務(wù)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)和殯葬用品價(jià)格公示體系，通過(guò)本部門(mén)網(wǎng)站或其他載體將本地區(qū)殯儀館和公墓的收費(fèi)項(xiàng)目、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)(價(jià)格)進(jìn)行公示，為群眾監(jiān)督、選擇提供方便。以前把正月晦日定為“送窮日”，每逢這一天人們都要燒舊衣服和吃赤事粥來(lái)祭奠“窮子”的亡靈。直至今天，福建沿海地區(qū)每逢正月十九日都要以赤豆等九種谷豆煮粥吃。

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近人以后，由于人們生活環(huán)境的變化以及近代殯葬制度的改革，如城市的擴(kuò)大和人口的增長(zhǎng)，參加殯儀者一般不參預(yù)喪事，從觀念上講其可能受死者煞神（俗稱(chēng)“棺材煞”）“機(jī)會(huì)”不大，同時(shí)城市生活儀禮一般從簡(jiǎn)，死后家屬很難按傳統(tǒng)熬一幾大鍋粥為客人洗邪，于是改用果糖三枚以及糖水一杯替代昔日的糖粥。西方社會(huì)對(duì)死者相當(dāng)敬重，殯儀館接送時(shí)，其它車(chē)輛主動(dòng)讓道，并鳴笛以示哀悼，路人也注目肅立。

殯儀用糖和糖水是傳統(tǒng)祭禮儀禮中祭奠神靈與驅(qū)瘟疫民俗之變，只有上溯其歷史淵源才能分析出傳統(tǒng)文化中肉與靈之搏斗，以及古人是如何屈服于神靈之下的，至于今人殯儀中是否有新的發(fā)俗含義，大概也只能與古人彼此彼經(jīng)吧。

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近現(xiàn)代以來(lái)，由于崇尚“科學(xué)精神”，尤其是實(shí)驗(yàn)科學(xué)的興起，使西國(guó)外葬禮方人能以一種“科學(xué)的眼光”來(lái)看待死亡，進(jìn)一步淡化了社會(huì)對(duì)殯葬的熱情。西方崇尚“個(gè)人本位”，主張“以個(gè)人為中心”，因此在喪禮中，也是以死者為“中心”，重在安置死者的“靈魂”。如果逝者家屬有事要離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)，請(qǐng)事先和益善殯儀館服務(wù)員說(shuō)明情況，并留下聯(lián)系方式。總之，西方喪i葬禮俗有人們可借鑒之處。死亡文化的本質(zhì)是生存文化，從一個(gè)民族的死亡文化中可以窺到那個(gè)民族的全部生存哲學(xué)。