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食材介紹
海帶,是海藻類植物之一,是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物。為大葉藻科植物,因其生長在海水,柔韌似帶而得名。
海帶主要是自然生長,也有人工養(yǎng)殖,多以干制品行銷于市,質量以色褐、體短、質細而肥厚者為佳。
海帶有“長壽菜”、“海上之蔬”“含碘多”的美譽。
海帶是一種褐藻,藻體褐色,一般長2~4米,最長達7米。可分固著器、柄部和葉片三部分。固著器叉形分枝,用以附著海底巖石。柄部短粗,圓柱形。葉片狹長,帶形。生長于水溫較低的海中,分布于我國北部沿海及朝鮮、日本和蘇聯(lián)太平洋地區(qū)沿巖。我國北部及東南沿海有大量養(yǎng)殖。海帶營養(yǎng)豐富,含有較多的碘質、鈣質。海帶可以冷拌食用,也可以做熱炒菜。
地處山東半島最東端的威海榮成市,素有“中國海帶之鄉(xiāng)”的美譽。榮成海帶以藻體寬大、葉片肥厚、營養(yǎng)成份高而著稱,年產量占全國的50%以上,是我國養(yǎng)殖海帶的標志性產品。
乳山市虹洋食品有限公司生產的即食海帶絲,就是精選榮成海帶為原料加工而成,分為酸甜口味和香辣口味。
材料主料:海帶,排骨。
做法
1、將海帶用清水浸泡4小時,徹底泡發(fā)后,洗凈控水,切成長方條;排骨洗凈,入沸水鍋中煮一下,去浮沫,再撈出用溫水洗干凈。
2、凈鍋內加入清水,放入排骨、蔥段、姜片,用旺火燒沸,再轉小火燜燒至肉酥,倒入海帶塊,繼續(xù)燉,大約四十分鐘,在后半段時間加鹽調味。即成
涼拌海帶絲
材料:干海帶,大蔥,鹽,糖,醋,香油,蒜汁,辣椒油。
做法
1、干海帶泡發(fā)洗凈切絲,大蔥切絲。
2、加鹽、糖、醋、香油、蒜汁拌勻,加點辣椒油味道更贊,冷藏后食用口感更好!
海帶在我們的日常生活當中還是非常的受歡迎的一種食物,一般吃起來的味道是非常的不錯,并且在很多的時候這樣的一種食物吃起來不光是營養(yǎng)物質非常的豐富,口感和味道上面都是非常的不錯的一種食物。并且還帶也算是一種不錯的海產品,吃起來的味道也是非常的鮮美的,一般海帶的制作方法也是比較的簡單。海帶也是一種含有大量纖維素的美食,多吃能夠很好的促進腸道排泄,還能夠吸附游離的脂質,對于人的身體來說是非常不錯的一種食物,所以這樣的一種食物受到了不少人的喜歡。海帶里面還有豐富的鐵和鉀,對于人體的健康來說是非常有益的一種食物。
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