趙家臘汁肉不加任何添加劑，20多年趙家臘汁肉每天的銷售量都是1400份以上，甚至更多。趙家臘汁肉好吃不油膩，也有越來越多的人想要加盟這個受歡迎的美食項目。如果你想來學習，趙家臘汁肉會毫無保留的把技術教你，手把手指導，從初制作到煎餅每一個環(huán)節(jié)，都由學員本人親手操作完成，這樣大大加快了學習速度，一般5-7天即可學會，也可多學幾天，直到學會為止。溫度可憑室內(nèi)溫度計控制，冬季應適當延長醒發(fā)時間，夏季則縮短時間，防止醒發(fā)過度。

可以說，正是因為趙家臘汁肉能夠在保證自己的食材綠色基礎上，輕松打造屬于自己的美食美味，而且，趙家臘汁肉美食項目已經(jīng)有了十分火爆的生意，眾多加盟商都在關注它，要是您也是一位想要親自加盟這個美食項目的朋友，希望可以及時行動起來，選擇趙家臘汁肉優(yōu)勢美食，就不會讓您失望的。作為面食加盟店十家大品牌之1，趙家臘汁肉依靠消費者的支持，不斷日思進取，對產(chǎn)品進行升級和改良。

岐山臊子面的面條是怎么做的？接著，記者采訪到店內(nèi)的老板趙先生，當談到“為何選擇趙家臘汁肉加盟店這個項目”時，老板面帶微笑的說：“加盟趙家臘汁肉加盟店投資相對較低，風險比較小，回報周期比較短”。又薄又筋又光。做面條是個技術活，尤其北方面條大多勁道，下面陜西青鳥餐飲告訴你岐山臊子面的面條制作方法。岐山臊子面和面配方就是和面加食用堿。面粉都是自家種的小麥磨的粉，奶奶都是取適量面粉，取適量堿面用溫水化開，然后每次少量加水和面，和出來的面團比較硬，顏色因加了堿面有點微黃，雙手揉光滑后放置至少半個小時。之后用搟面杖一點點搟開，搟的時候撒些玉米面粉防沾，直到搟薄，后都折起來切，家里用的是大切刀，切成粗細都有的面條，收成一把一把的放在面板上。做法就是純粹的手搟面，這樣做的煮出來特別勁道好吃！

北方的“面”則指以小麥磨成的粉，面條多不用蛋，用之以堿水，加入堿水能令面條變得容易消化，故面條成為北方人主要食糧之故。

北方人以面為主食，因而面食較重其質(zhì)和量。北方人做面常加時令葉類鮮熟，佐以生蔥、生蒜、香菜等調(diào)味，味重油多，配料及湯相對較咸，主要是驅(qū)寒，飯量大的也可配饅頭、燒餅。

南方的“面”指以面粉制成的面條，以蛋面為主，用的并非雞蛋而是鴨蛋黃，面身幼、面質(zhì)爽口彈牙。其中生面、干面皆有之。

南方人以米飯作主食，面條為小吃或招待、迎合北方人口味，因小巧習慣喜以小碗盛放，但不放蔥姜、葉菜，喜歡放醬油、榨菜、明菜油，一般是掛面。

面食演變

面食面點小吃的歷史可上溯到新石器時代，當時已有石磨，可加工面粉，做成粉狀食品。到了春秋戰(zhàn)國時期，已出現(xiàn)油炸及蒸制的面點，如蜜餌、酏食、糝食等。此后，隨著炊具和灶具的改進，中國面點小吃的原料、制法、品種

日益豐富。出現(xiàn)許多大眾化風味小吃。如北方的餃子、面條、拉面、煎餅、湯圓、煎餃等;南方的燒麥、春卷、粽子、元宵、油條等。此外，各地依其物產(chǎn)及民俗風情，又演化出許多具有濃郁地方特色的風味小吃。