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蘇州食品安全知識的行業(yè)須知

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發(fā)布時間:2020-08-07 06:18  






黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司,從事集團(tuán)餐飲平臺化建設(shè)的重點(diǎn)項目,我們將運(yùn)用品牌優(yōu)勢,運(yùn)營管理優(yōu)勢,資金優(yōu)勢,供應(yīng)鏈優(yōu)勢,在互聯(lián)網(wǎng)時代下,采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸,提高空間、時間、人員、資金使用效率,幫助餐飲業(yè)商家取得成功。食品安全(foodsafety)指食品無i毒、無害,符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求,對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

安全標(biāo)準(zhǔn)(一)食品相關(guān)產(chǎn)品的致病性微生物、農(nóng)i藥殘留、獸藥殘留、重金食品安全 漫畫屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定。(二)食品添加劑的品種、使用范圍、用量。(三)專i供嬰幼兒的主輔食品的營養(yǎng)成分要求。(四)對于營養(yǎng)有關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)識、說明書的要求。(五)與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求。(六)食品檢驗(yàn)方法與規(guī)程。六、看散裝食品經(jīng)營者的衛(wèi)生狀況,注意有無健康證,衛(wèi)生合格證等相關(guān)證照,有無防蠅防塵設(shè)施。(七)其他需要制定為食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。(八)食品中所有的添加劑必須詳細(xì)列出。(九)食品中禁止使用的非i法添加的化學(xué)物質(zhì)。


黃小遞是與望湘園合資成立的一家互聯(lián)網(wǎng)餐飲公司,從事集團(tuán)餐飲平臺化建設(shè)的重點(diǎn)項目,我們將運(yùn)用品牌優(yōu)勢,運(yùn)營管理優(yōu)勢,資金優(yōu)勢,供應(yīng)鏈優(yōu)勢,在互聯(lián)網(wǎng)時代下,采用新的模式幫助餐飲業(yè)商家突破傳統(tǒng)餐飲的瓶頸,提高空間、時間、人員、資金使用效率,幫助餐飲業(yè)商家取得成功。其職責(zé)范圍包括:檢查食品制造和銷售場所的衛(wèi)生防疫情況,對進(jìn)口食品進(jìn)行登記備案,在新食品上市前進(jìn)行食品安全鑒定,對市場所售食品進(jìn)行安全及營養(yǎng)方面的鑒定和科學(xué)研究,以及制止有損消費(fèi)者權(quán)益的行為等。

質(zhì)量安全標(biāo)志食品安全是大家都關(guān)注的話題,在關(guān)注食品本身的同時,大家還應(yīng)該去質(zhì)量安全標(biāo)志關(guān)注一些安全標(biāo)識。QS是英文Quality Safety(質(zhì)量安全)的縮寫,獲得食品質(zhì)量安全生產(chǎn)許可證的企業(yè),其生產(chǎn)加工的食品經(jīng)出廠檢驗(yàn)合格的,在出廠銷售之前,必須在i小銷售單元的食品包裝上標(biāo)注由國家統(tǒng)一制定的食品質(zhì)量安全生產(chǎn)許可證編號并加印或者加貼食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入標(biāo)志“QS”。食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入標(biāo)志的式樣和使用辦法由國家質(zhì)檢總局統(tǒng)一制定,該標(biāo)志由“QS”和“質(zhì)量安全”中文字樣組成。標(biāo)志主色調(diào)為藍(lán)色,字母“Q”與“質(zhì)量安全”四個中文字樣為藍(lán)色,字母“S”為白色,使用時可根據(jù)需要按比例放大或縮小,但不得變形、變色。食品標(biāo)準(zhǔn)局還設(shè)立了特別工作組,由該局首席執(zhí)行官掛帥,加強(qiáng)對食品鏈各環(huán)節(jié)的監(jiān)控。加貼(印)有“QS”標(biāo)志的食品,即意味著該食品符合了質(zhì)量安全的基本要求。


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消費(fèi)者自身加強(qiáng)保護(hù)意識也非常重要。例如,一旦發(fā)現(xiàn)食品企業(yè)存在衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食品安全檢查不合格或者食品標(biāo)簽有誤,可以通知當(dāng)?shù)厥称繁O(jiān)管部門。如果BVL接到的報告中包含有對人體健康危害程度不明的信息,它將首先請求聯(lián)邦風(fēng)險評估機(jī)構(gòu)進(jìn)行毒理學(xué)分析,根據(jù)鑒定結(jié)果再決定是不是在快速警告系統(tǒng)中繼續(xù)傳遞這一信息。如果買回家的食品在規(guī)定的保質(zhì)期內(nèi)出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象,也可以向食品監(jiān)管部門舉報。聯(lián)邦消費(fèi)者保護(hù)部開設(shè)有“我們吃什么”網(wǎng)站,提供多種有關(guān)食品安全的信息,幫助消費(fèi)者加強(qiáng)自我保護(hù)能力。


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