直冷式也稱為霜凍式冰箱，主要利用蒸發(fā)器吸收熱量，冷卻冰箱內(nèi)部空間。第三，麻辣燙的加熱溫度并不高，也不會(huì)產(chǎn)生油煙和脂肪高溫氧化問題。同時(shí)，由于其結(jié)構(gòu)比空氣冷卻更簡單，因此功耗更低。然而，存在冰箱蒸發(fā)器周圍產(chǎn)生霜的問題，因此需要頻繁的除霜。直冷式冰箱依靠空調(diào)的自然對流，因此水果的保濕和保濕效果略好于空冷，但保存時(shí)間相對較短。另外，普通冰箱的內(nèi)部空間中的溫度分布不均勻，并且除了使用不方便之外，還改變了食物的味道。

蔬菜水果儲存保鮮和貨架保鮮

這里重點(diǎn)講奇異果的保鮮方法。一般來貨后果子都是整箱的，條件允許的話，整箱的果子經(jīng)過挑選后直接放入冷庫或冷柜保鮮。

低溫可以抑制果子催熟，可以保存更長時(shí)間，但是若是果子來貨成熟度低，可以適當(dāng)催熟后冷藏。

而在銷售環(huán)節(jié)，產(chǎn)品上架后的保鮮要注意挑損、防止壓傷，奇異果容易被擠壓，果子不宜堆的太高，如果散放，zui好是能夠在籃子底部墊上一層泡沫，以免底部果子壓傷。

另外，也可以考慮用盒進(jìn)行預(yù)包裝，降低果子被接觸面，減少壓力，這樣既美觀又可以控?fù)p。

貨架上過度成熟甚至腐爛的果子及時(shí)挑出，避免過度催熟和二次傷害。

冰箱里的食物可以保存多長時(shí)間：不要在冰箱里存放太多食物，這會(huì)導(dǎo)致食物的外部溫度低，內(nèi)部溫度升高，導(dǎo)致變質(zhì)。直動(dòng)式電磁閥-當(dāng)閥門線圈通電時(shí)，電磁閥直接打開/關(guān)閉閥門端口。一般來說，普通食品的儲存時(shí)間如下：新鮮雞蛋：冷藏30至60天;煮熟的雞蛋：冷藏6至7天;牛奶：冷藏5至6天;酸奶：冷藏7至10天;魚：冷藏1?2天內(nèi)冷凍90至180天;牛肉：冷凍1至2天，持續(xù)90天;肉牛排：冷藏2至3天，冷凍270天;香腸：冷凍9天，冷凍60天;雞肉：冷藏2至3天，冷凍360天;罐頭食品：沒有開罐的360天;花生醬，芝麻醬：罐裝90天后;咖啡：罐裝后14天;蘋果：7到12天;柑橘：7天;梨：冷藏1~2天;煮熟的西紅柿：冷藏12天;菠菜：冷藏3~5天;胡蘿卜和芹菜：冷藏7~14天;剩飯3天，水果和蔬菜超過一個(gè)星期，醬汁兩個(gè)月。