湖北鄉(xiāng)蛋食品有限公司主營(yíng)：蛋黃、咸蛋、松花蛋、卵清蛋白、去殼禽蛋加工、銷售；預(yù)包裝食品、散裝食品銷售。我們的產(chǎn)品物美價(jià)廉，品質(zhì)好，個(gè)頭圓潤(rùn)，全部采用新鮮蛋源，是無(wú)公害綠色健康食品；蛋黃口感香醇，采用恒溫腌制，品質(zhì)有保障，歡迎大家來(lái)電咨詢。

各種微量元素也一樣集中在蛋黃中。蛋黃中有大量的磷，還有不少的鐵，同時(shí)，雞蛋中所有的卵磷脂均來(lái)自蛋黃，而卵磷脂可以提供膽1堿，幫助合成一種重要的神經(jīng)遞質(zhì)——乙酰膽1堿。蛋黃對(duì)孩子補(bǔ)鐵有益，對(duì)孩子的大腦發(fā)育也有益。蛋黃里含有的葉黃素和玉米黃素還可幫助眼睛過濾有害的紫外線，延緩眼睛的老化，預(yù)防視1網(wǎng)膜黃斑變性和白內(nèi)1障等眼疾。

咸蛋黃是一種美食，主要原料有鴨蛋、禽蛋等。咸蛋黃富含卵磷脂與不飽和脂肪酸，氨基酸等人體生命重要的營(yíng)養(yǎng)元素。不過膽固醇是一柄雙刃劍，膽固醇增1高會(huì)影響動(dòng)脈，易得動(dòng)1脈硬化，膽固醇缺少也會(huì)引起一系列健康問題。普通人一天食用一個(gè)到兩個(gè)蛋黃就夠了，不要太多。

咸鴨蛋早在南北朝時(shí)的《齊民要術(shù)》中就有記述：“浸鴨子一月，煮而食之，酒食具用?！边@說的就是咸鴨蛋，其后歷代均有記載。北宋時(shí)期市場(chǎng)有售，見《東京夢(mèng)華錄》。咸鴨蛋由來(lái)已久，且營(yíng)養(yǎng)豐富。

右手輕輕搖晃鴨蛋。質(zhì)量比較好的鴨蛋就會(huì)有一點(diǎn)微微的顫動(dòng)?？墒侨绻杏X不對(duì)并帶有一些異響，那么這個(gè)鴨蛋的質(zhì)量就會(huì)很差。所以在選擇鴨蛋的時(shí)候，盡量選擇搖晃起來(lái)有輕微的顫動(dòng)的鴨蛋。

生咸鴨蛋

好的：蛋完整，無(wú)破損，蛋白清晰透明，蛋黃完好居中。

劣質(zhì)：蛋殼嚴(yán)重破損，蛋黃有較重溶解現(xiàn)象，黃白相混，且蛋白渾濁，發(fā)臭。