電烤馕坑定制

用燒過(guò)的熱柴禾灰烤馕雖然是古老的方法，但用這種方法烤出來(lái)的馕卻別有一番風(fēng)味。有趣的是南疆一些地區(qū)的維吾爾族在土爐子的壁上烤馕。一般是燒完茶，做完飯，利用爐壁的熱量來(lái)烤馕，這種馕一般較薄，維吾爾人稱它為“烏恰克”馕(爐子馕)，其味道同樣香脆可口。用蒸籠來(lái)蒸“奧爾”馕，用熱柴禾灰烤馕。用燒過(guò)的熱柴禾灰烤馕雖然是古老的方法，但用這種方法烤出來(lái)的馕卻別有一番風(fēng)味。

馕坑烤爐什么食物都能烤制，無(wú)論是無(wú)論是羊肉豬肉兔肉等肉類還是水果蔬菜、海鮮，一應(yīng)俱全，而且烤制出來(lái)的食物外酥里嫩，口味甚佳。囊坑燒烤突破傳統(tǒng)的瓶頸，適合了現(xiàn)代生活方式的新型餐飲模式，具有口味獨(dú)特、產(chǎn)品組合新穎、品牌化運(yùn)營(yíng)的特點(diǎn)。燒烤特色風(fēng)味休閑較愛(ài)龐大市場(chǎng)有待挖掘，不論在城鄉(xiāng)、集貿(mào)市場(chǎng)、大街小巷、公園、小區(qū)，還是夜市與休閑小吃攤點(diǎn)，燒烤及休閑小吃隨處可見(jiàn)，它已成為眾多消費(fèi)者飲食中不可缺少的一部分，造就了一個(gè)龐大的消費(fèi)市場(chǎng)。

馕坑烤爐多為維吾爾族烤馕設(shè)備。"馕"，是維吾爾語(yǔ)，意思就是烤面餅，一般馕坑是用羊毛和入粘土砌筑成的，它高約一米左右，肚大口小，形似倒扣的寬肚大水缸。底部架火，通常是夯土結(jié)構(gòu)，馕坑四周圍用土坯壘成方形土臺(tái)，以便烤馕人在上面操作。馕底部留有通氣口。現(xiàn)有的原有的馕坑烤爐大多采用木炭作為熱源，污染環(huán)境不衛(wèi)生，原有的馕坑烤爐都是采用毛刷蘸鹽水，往烤爐內(nèi)壁上刷鹽水，然后再將馕貼在烤爐壁上進(jìn)行烤制，然而當(dāng)爐內(nèi)溫度過(guò)高時(shí)，人的手無(wú)法伸入烤爐內(nèi)部，傳統(tǒng)馕坑烤爐的內(nèi)膽設(shè)計(jì)大多為直筒狀設(shè)計(jì)，不利于熱循環(huán)，現(xiàn)在急需一種新型環(huán)保馕坑烤爐來(lái)解決上述出現(xiàn)的問(wèn)題。