商用電磁爐配置越高，在同等負(fù)荷下，發(fā)熱量也就越小，能夠承受的功率負(fù)荷就越大，因此高配置商用電磁爐就能夠持續(xù)在滿功率情況下繼續(xù)使用，是因?yàn)閮?nèi)部元器件配置都高于功率負(fù)載的較大值，這種防止溫度過(guò)高的方式一方面是減少熱量產(chǎn)生，另一方面增加了元器件的耐熱性能。商用火鍋電磁爐廠家

電磁爐的微晶板的導(dǎo)熱，當(dāng)烹飪器皿發(fā)熱時(shí)，一部分熱量會(huì)通過(guò)微晶板傳導(dǎo)到電磁爐內(nèi)，造成能量損失，這主要是熱傳導(dǎo)效應(yīng)導(dǎo)致的熱量損耗。此種原因?qū)е碌哪芰繐p耗與微晶板的隔熱效果有密切聯(lián)系，因此可以通過(guò)增加微晶板的隔熱性能來(lái)減少熱量損耗。商用火鍋電磁爐廠家

如今的廚房電器琳瑯滿目，市面上出現(xiàn)了很多以電力產(chǎn)生火力的烹調(diào)廚具，常見(jiàn)的有電磁爐和電熱鍋，那么二者究竟有什么區(qū)別呢？

電磁爐：由高頻感應(yīng)加熱線圈（即勵(lì)磁線圈）、高頻電力轉(zhuǎn)換裝置、控制器及鐵磁材料鍋底炊具等部分組成。商用火鍋電磁爐廠家

電熱鍋：電熱鍋由蓋子、不銹鋼鍋體、密封圈、隔熱盤(pán)、膠木底座等部分組成。商用火鍋電磁爐廠家

電磁爐：電磁爐采用磁場(chǎng)感應(yīng)渦流原理，利用高頻（17~40）kHz電流通過(guò)環(huán)形線圈而產(chǎn)生交變磁場(chǎng)。當(dāng)磁場(chǎng)內(nèi)磁力線通過(guò)導(dǎo)磁導(dǎo)電鍋體底部時(shí)，即產(chǎn)生無(wú)數(shù)小渦流，從而使鍋體本身自行高速發(fā)熱來(lái)加熱鍋內(nèi)食物。商用火鍋電磁爐廠家

智能化時(shí)代到來(lái)，打造智能廚房場(chǎng)景要從烹飪?cè)罹唛_(kāi)始。要打造完善的智慧廚房，首先要考慮到整體廚房的功能結(jié)構(gòu)。廚房集合了食材的處理、加工、烹飪等工序，想要發(fā)揮出廚房整體聯(lián)動(dòng)的價(jià)值，就不能遺漏任何一道工序。商用火鍋電磁爐廠家

當(dāng)燃?xì)庠钍芟抻趥鹘y(tǒng)的加熱方式而無(wú)法納入智慧廚房場(chǎng)景時(shí)，可以考慮升級(jí)為以清潔能源電為加熱源的電磁爐。商用火鍋電磁爐廠家

大功率電磁爐（別稱又被稱為：大功率電磁爐，大功率商業(yè)電磁爐，大功率商用電磁爐等）指的是輸出功率在3KW~35KW中間的電磁爐（灶）；它跟家庭裝電磁爐差別取決于輸出功率尺寸不一樣及其運(yùn)用范疇不一樣，大功率電磁爐關(guān)鍵應(yīng)當(dāng)于商用廚房(商用廚房設(shè)計(jì)案例)并非家庭裝廚房。商用火鍋電磁爐廠家

火鍋店電磁爐與天然灶比照的優(yōu)勢(shì)，如餐飲業(yè)的餐館、酒店、加工廠、學(xué)校、行政機(jī)關(guān)、機(jī)關(guān)事業(yè)單位、列車、貨輪等商用廚房，尤其適合限定應(yīng)用用火的全部商用廚房：如別墅地下室、地下街、機(jī)車車輛、加油站、航空公司等。因?yàn)榇蠊β孰姶艩t具備環(huán)保節(jié)能、環(huán)境保護(hù)、安全性、舒服、安全性、油灶、有利于主廚身心健康、加溫時(shí)間較短燒菜快等優(yōu)勢(shì)，更被大家譽(yù)之為“烹制之軍”和“翠綠色爐灶”。商用火鍋電磁爐廠家