因官渡位于滇池湖畔，具備良好的地理條件，盛產(chǎn)大米也是滇中“漁米之鄉(xiāng)”，故而官渡餌塊品質為云南之，由于這里所產(chǎn)的稻米香氣濃厚，口感黏糯，作為制作餌塊的主要原料。關于餌塊的來源坊間有多種說法，其中包括源于貴州說、廣西說、云南說等。舊時昆明習俗，老百姓總愛在家門口支起個爐子，把粑粑放在鐵篩子上烤，一邊烤一邊吃，真是別有風味。說起這個習俗的由來，又有一段故事。

我公司專注設計、制丸機械，多年來，我們長期致力于研制和開發(fā)，不斷的改進和完善企業(yè)的產(chǎn)品。良好的售后服務源于企業(yè)，我公司一直以“品質為本，服務至上”作為企業(yè)宗旨。歡迎來電咨詢！

鹵餌塊材料所用餌絲是全手工切絲，因為手工切的餌絲有毛口，更能夠吸收透作料的精華，這也是鹵餌絲更好吃的原因之一。濃濃的湯汁滲透進白凈的餌絲里，每一根都吸飽了作料，在配上鮮綠的蔬菜，色香味俱全，一口塞進嘴里，只剩下滿足。因此，當你來到云南，來到昆明，要品嘗小鍋鹵餌絲，端仕小鍋肯定是你好的的選擇。

20世紀90年代直至21世紀初，云騰快餐餌絲廠、合豐食品有限責任公司先后引進設備和技術，組織技術人員研制開發(fā)出快餐餌絲，多種口味的方便餌絲、干餌絲系列產(chǎn)品備受省內(nèi)外游客青睞，是客人們離開騰沖時的產(chǎn)品。

會理餌塊，色白細滑，勁韌香美。經(jīng)長期結合南北烹調(diào)風格加以不斷發(fā)展改進，其制作烹飪方法已大大超越原產(chǎn)地,如燒、煮、炒、燙、鹵、炸餌塊各具特色，尤以雞火絲餌塊負盛名。居家常以臘肉、火腿、酸菜等為佐料煮食餌塊絲，老年人還會用紅糖煮食，做法與紅糖糍粑相同。