納豆即豆豉，是中國漢族特色發(fā)酵豆制品調味料。豆豉以黑豆或黃豆為主要原料，利用毛霉、曲霉或者蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質，達到一定程度時，加鹽、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延緩發(fā)酵過程而制成。豆豉的種類較多，按加工原料分為黑豆豉和黃豆豉，按口味可分為咸豆豉和。納豆起源于中國，由唐朝鑒真東渡時期傳入日本，并在日本得到發(fā)展。

幾千年間傳播全世界各地，尤其是整個東南亞的人們對納豆的作用高度認可，食用者眾多，日本人尤其熱衷這種美味保健的食品。而納豆制成的生物制劑被人們廣泛接受。當然，這種食品的程度絕非有的商業(yè)宣傳那樣神奇。并且，其保健作用無須其它現(xiàn)代手段，專家強調傳統(tǒng)的民間百姓家庭釀造的就是終的，應當原原本本傳承。我國臺灣人稱豆豉為“蔭豉”，日本人稱豆豉為“納豉”，東南亞各國也普遍食用豆豉。

隆澤納豆蒸煮鍋特點

黃豆在高溫高壓下熟化，蒸汽加熱，蒸煮過程中鍋體可360度旋轉，使熟化時間縮短。提高了豆子的質量，和熟化速度，節(jié)約了時間。納豆蒸煮鍋?、高壓煮鍋?幾千年間傳播全世界各地，尤其是整個東南亞的人們對納豆的作用高度認可，食用者眾多，日本人尤其熱衷這種美味保健的食品。、黃豆煮鍋改變了豆子傳統(tǒng)的灶臺大鍋煮的工藝，是納豆生產的一次革命，是納豆生產真正的實現(xiàn)了工業(yè)化生產。隆澤設備是按中國各地民間傳統(tǒng)制作工藝及提高生產效率而進行設計、制造而成，適用于黃豆、紅小豆、虹豆等物料蒸煮鍋特有的封閉式加熱工藝蒸煮。

小麥胚芽又稱麥芽粉、胚芽，金黃色顆粒狀。麥芽是小麥發(fā)芽及生長的之一，約占整個麥粒的 2.5%，含豐富的E、B1及蛋白質，營養(yǎng)價值非常的高。胚芽是小麥生命的根源，是小麥中營養(yǎng)價值高的部分。小麥是大自然給予人類健康生存的生命之源，被稱為五谷之貴。小麥胚芽是小麥的核心和生命。3、本產品凡接觸食品部分皆為06Cr19Ni10不銹鋼制造并進行拋光處理，符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求。

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