對(duì)于商用電磁爐存在的誤區(qū)    商用電磁爐有輻射。商用電磁爐的輻射是非常小的，只有手機(jī)輻射的十分之一，不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害，所以不用擔(dān)心電磁爐有輻射。

    電磁爐沒有鍋氣。有人產(chǎn)生這樣的錯(cuò)覺是因?yàn)檫^去的電磁爐技術(shù)不發(fā)達(dá)，不能做出瞬間達(dá)到高溫的效果，現(xiàn)在的電磁爐可在短時(shí)間內(nèi)達(dá)到上千度的高溫。

    電磁爐不節(jié)能。平時(shí)看到的商用電磁爐功率比較大，就讓人產(chǎn)生費(fèi)電的感覺，其實(shí)由于電磁爐的熱能不會(huì)耗散在空氣中，產(chǎn)生的熱效益很低的是90%，而燃?xì)夂芨咧荒苓_(dá)到40%，電磁爐更節(jié)能，在使用成本上電磁爐低于燃?xì)?。佛山煮粉面爐

商用電磁爐如何維護(hù)？

    由于大部分商用電磁爐通風(fēng)口在底部，為了安全考慮，電磁爐周圍不能堆放塑料袋、廢舊抹布、報(bào)紙等雜物，因?yàn)槿绻须s物堵塞通風(fēng)口會(huì)造成爐灶內(nèi)部過熱，導(dǎo)致機(jī)芯損壞。佛山煮粉面爐

    商用電磁爐運(yùn)行過程中在磁感范圍內(nèi)鐵磁物體都會(huì)發(fā)熱，因此灶面上不要放置小刀、叉子、等鐵磁物件，避免操作人員在不知道金屬物體發(fā)熱的情況下無意識(shí)拿起而被燙到。

    加熱效率上商用電磁爐遠(yuǎn)遠(yuǎn)要高于傳統(tǒng)燃?xì)鉅t，目前市面上很差的商用電磁爐能夠做到80%加熱效率，很高能做到99%，而燃?xì)庠钤?0-47%之間，在使用費(fèi)用上商用電磁爐要比燃?xì)鉅t減少一半以上。佛山煮粉面爐

    在使用習(xí)慣上燃?xì)鉅t作為我國(guó)傳統(tǒng)廚具，擁有悠久的使用歷史，而電磁爐隨著廠家的開發(fā)，如今已出現(xiàn)大量凹面電磁爐，能夠兼容所有傳統(tǒng)中式烹飪技巧，但是對(duì)于習(xí)慣明火烹飪的國(guó)人，燃?xì)鉅t還是更符合大排檔廚師的做菜習(xí)慣。

    商用電磁爐機(jī)芯：機(jī)芯是商用電磁爐中心，相當(dāng)于電腦的主板，高配置、用料足的商用電磁爐很明顯具有功率足、火力猛的特點(diǎn)，而且可以保持長(zhǎng)時(shí)間不降火力，而普通配置和材料的機(jī)芯使用時(shí)由于溫度過高，為了防止商用電磁爐內(nèi)部配件由于高溫被燒毀，芯片會(huì)通過程序強(qiáng)制商用電磁爐降低功率，從而給配件降低負(fù)荷，達(dá)到降低各配件內(nèi)部熱量的效果，因此功率降低，火力減小。