煙熏爐肉制品蒸煮烘干熏制上色

大型電加熱煙熏爐工藝流程的機構(gòu)比較特殊,采用灰盤結(jié)構(gòu).爐渣保護著爐篦.不能使用傳統(tǒng)的煤氣爐扎釬探火層高低的辦法.煙熏率采用的往復式爐排式除渣方式,有著送渣、透氣的優(yōu)點。

二.煙熏爐的安全性比較高，采用大截面的水封式防爆槽，配備智能自動化的控制器，能夠自動控制水位、自動感應報警。

煙熏爐的的操作控制比較簡單，加料、除渣、送風集中電路控制。單人即可順利操作。并且采用直燃的技術(shù)，隨著爐溫的變化，煤氣產(chǎn)量可以自動變化。自動停爐、停氣。重啟簡單，不惜要管路排空等復雜操作。大型電加熱煙熏爐工藝流程

我們的煙熏爐都是外置發(fā)煙的，食品煙熏爐生產(chǎn)商，就是外置發(fā)煙漏斗，里面添上配料（果木粉 糖），攪拌匙攪拌后，均勻的把木屑掉到發(fā)煙盤上，然后通過鼓風機，鼓風機前面有濾網(wǎng)，這樣可以把煙就行過濾，讓好的煙進入爐內(nèi)。多功能煙熏爐，煙熏爐蒸煮：如果您還想實現(xiàn)蒸煮功能，需要在我們設備上外接一個蒸汽源，一般蒸汽源是蒸汽發(fā)生器，蒸汽發(fā)生器只有有壓力容器證的公司才能制作。一般用12kw的，價格在4000左右。●可以根據(jù)用戶要求自由組合，實現(xiàn)多種加工工藝，能夠存貯99個固定程序，可供用戶隨時調(diào)用。連接這個蒸汽發(fā)生器把蒸汽通到設備里，這樣實現(xiàn)把產(chǎn)品蒸熟的作用

大型電加熱煙熏爐工藝流程

煙熏爐介紹

煙熏爐是肉制品熟化過程中必不可少的設備之一，具有蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、排風、清洗等功能。經(jīng)過十幾年的研制生產(chǎn)，根據(jù)客戶的要求及市場反饋信息，對產(chǎn)品進行了更合理的改進，使其加熱速度、煙熏效果都達到理想的效果。

煙熏爐框架夾層均填充進口耐高溫聚氨脂發(fā)泡材料一次成型，使保溫效果增強，密封性好，節(jié)能。煙熏爐的觸摸屏，可編程控制器及繼電器，電磁閥等關(guān)鍵電氣元件均采用進口產(chǎn)品。大視窗的人機界面，生動直觀地顯示設備運行狀態(tài)，可在運行中隨時調(diào)整時間、溫度、排風大小等狀態(tài)參數(shù)，操作非常簡單。具有優(yōu)異的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng)，可使爐內(nèi)的煙霧均勻分布，從而使肉制品著色均勻，色澤美觀，保證產(chǎn)品具有較高的出品率?？刂圃骷LC、人機界面、電磁閥等關(guān)機元器件采用進口產(chǎn)品。關(guān)鍵部件是由蒸汽管道、熱交換器和出氣管道組成完善的循環(huán)系統(tǒng)，箱內(nèi)熏煙與熱氣的混合氣體在兩組循環(huán)風機的作用下，形成渦流區(qū)域，使混合氣體以適宜的速度平穩(wěn)而均勻地通過懸掛在煙熏箱內(nèi)的肉制品，使其熟化和滅菌。

采用外置式木粒、木屑發(fā)煙系統(tǒng)。優(yōu)異的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng)，可使爐內(nèi)的煙霧均勻分布，從而使肉制品上色均勻，色澤美觀，保證產(chǎn)品具有較高的出品率。 配備自動清洗系統(tǒng)，清洗程序i可以在控制系統(tǒng)中設定。 采用模塊化箱體結(jié)構(gòu)，排布形式靈活。 提供單排或雙排布置，可以單方向進出推車，也可以做成通道式前后開門。 加熱方式采用蒸汽加熱或電加熱方式。效率高，每臺豆腐干熏爐設備一次進爐80市斤黃豆的鮮豆腐干，1小時即可完成熏制過程。
大型電加熱煙熏爐工藝流程