蛋糕螺旋冷卻塔維修保養(yǎng)

蛋糕螺旋冷卻塔

1.原理：面包蛋糕螺旋冷卻塔由電機(jī)帶動轉(zhuǎn)鼓轉(zhuǎn)動，隨著轉(zhuǎn)鼓的轉(zhuǎn)動進(jìn)而帶動網(wǎng)鏈形成螺旋式運(yùn)動，網(wǎng)鏈帶動食品進(jìn)行自然冷卻。

2.用途：面包蛋糕螺旋冷卻塔用途比較廣泛，可冷卻烘焙食品，比如面包、蛋糕、漢堡、吐司、手撕面包、包子、饅頭等等，也可以用于面團(tuán)醒發(fā)，速凍食品，輸送屠宰場肉，在冷庫里進(jìn)行冷卻等。

3.維修保養(yǎng)：需定期對傳動鏈條進(jìn)行加油潤滑。定期對塔的拖輪和輔輪進(jìn)行加油潤滑。每班對和食品接觸的網(wǎng)鏈進(jìn)行清洗，消毒，食品冷卻塔設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)不要把手放到傳動部位，以免受傷。

螺旋冷卻塔平時(shí)應(yīng)該怎么保養(yǎng)?

螺旋冷卻塔平時(shí)應(yīng)該怎么保養(yǎng)？

1、經(jīng)常清理食品螺旋冷卻塔的衛(wèi)生，確保其干凈整潔，因?yàn)橛辛嘶覊m，不單會影響設(shè)備的外觀，長時(shí)間的灰塵堆積也會影響正常操作。

2、因?yàn)槭称仿菪鋮s塔在運(yùn)行過程中，損耗也會很大，而其又是有很多細(xì)小的零部件組裝而成，所以要經(jīng)常的檢查這些零部件在使用過程中是否出現(xiàn)松動、脫落、損壞情況，出現(xiàn)這些狀況后，要將其擰緊或者更換零部件。

3、要形成三到6個(gè)月之間對食品螺旋冷卻塔進(jìn)行定期檢查，若是內(nèi)部出現(xiàn)問題，應(yīng)當(dāng)由專業(yè)技術(shù)人員對其維修。

4、操作人員應(yīng)當(dāng)在經(jīng)過專業(yè)的操作培訓(xùn)后，才可以上崗工作，對于沒有經(jīng)過培訓(xùn)的人員，一定要杜絕其上崗操作，以免產(chǎn)生因?yàn)椴僮鞑划?dāng)造成事故。

在操作面包蛋糕螺旋冷卻塔時(shí)應(yīng)該注意的事項(xiàng)

在操作面包蛋糕螺旋冷卻塔時(shí)應(yīng)該注意的事項(xiàng)：

1.長期使用中請注意安裝臺、地基螺栓是否有損傷,如果在螺栓有損傷的狀態(tài)下放置冷卻塔,則會引起冷卻塔翻倒而引起受傷等情況。

2.不要把設(shè)備設(shè)置在直接能吹到動植物的場所,因?yàn)檫@對動植物有不好的影響。

3.對設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng)、檢查時(shí),請戴好保護(hù)手套,否則會引起受傷。

4.不要觸及熱交換器械的風(fēng)機(jī),否則會引起受傷。