我公司是一家專業(yè)研發(fā)制造【手工土面搓條機】【手工土面上桿機】【上桿機】【面條機】等系列機械設(shè)備專業(yè)廠家

適應(yīng)各種等級面粉和各種工作場所，特別適合小本創(chuàng)業(yè)和餐廳、工廠、學(xué)校及食堂使用

將機器放置平穩(wěn)，接通220v電源。

開機前檢查各部位螺栓是否有松動，是否有效接地線。

更換好需要的模具（機器配有3,mm，5mm，8mm三種

規(guī)格），并讓模具兩個出條口保持水平狀態(tài)。

啟動機器空轉(zhuǎn)5分鐘左右確認無誤后方可投料生產(chǎn)。

投料前在轉(zhuǎn)盤上放上盛料盆，并倒入適量食用油，防止面條粘連。

將和面機和好的面切成適當?shù)拈L條，連續(xù)不斷的放入進料口。

通過調(diào)整調(diào)速旋鈕，可調(diào)整盤條均勻布滿盛料盆（快速旋轉(zhuǎn)盤小圈，慢速盤大圈）。

待盛料盆滿后可更換新的盛料盆

使用完畢后卸下模具和絲杠進行清理（用專用扳手卸下頭圈，用改錐向外撥可取出絲杠），清理完畢后涂抹食用油裝好以備下次使用。

講究“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”。其中的灰，實際上是堿，卻又不是普通的堿，是用戈壁灘所產(chǎn)的蓬草燒制出來的堿性物質(zhì)，俗稱蓬灰，加進面里，不僅使面有了一種特殊的香味，而且拉出來的面條爽滑透黃、筋道有勁。 近年來已用專用的和面劑代替. 和面技巧仍是關(guān)鍵。

拉面是一手絕活，手握兩端，兩臂均勻用力加速向外抻拉，然后兩頭對折，兩頭同時放在一只手的指縫內(nèi)（一般用左手），另一只手的中指朝下勾住另一端，手心上翻，使面條形成絞索狀，同時兩手往兩邊抻拉。面條拉長后，再把右手勾住的一端套在左手指上，右手繼續(xù)勾住另一端抻拉。抻拉時速度要快，用力要均勻，如此反復(fù)，每次對折稱為一扣。

1.面板及面條呈曲波形？是輥間及切刀梳刀安裝角度過大或梳刀刃口反口，調(diào)整到位即可。2.面板沾軋輥？是因為面壞水份過大或螺栓松動。3.斷不開面條？是斷面口刀刃與底板不符修整斷面刀刃口調(diào)整到時位即可。4.面條斷條？是因為面粉中有雜質(zhì)（上次和面桶中余下的殘渣）或和面不勻。