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粵菜在國外是中國的代表菜系?;洸俗龇ū容^復雜,精細。粵菜是一種文化,是一種氣氛,是一種渲染,是一種和諧,是一種民俗,是一種色彩,也是一種健康標準的體現(xiàn)。
起源
白切雞
粵菜歷史悠久,源自中原,起源可遠溯至距今兩千多年的漢初,經歷了兩千多年的發(fā)展歷程后,到了晚清時期已漸成熟 [20] 。廣東物產特別豐富,唾手可得,烹而食之,由此養(yǎng)成的喜好鮮活、生猛的飲食習慣。隨著歷史變遷和朝代更替,中原不斷南遷,帶來了“燴不厭細,食不厭精”的中原飲食風格。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
發(fā)展
廣東的飲食文化與中原各地一脈相通,歷代帶來的中原飲食文化,尤其是宋代時期,中原大批南下珠三角 。南宋以后,粵菜的技藝和特點日趨成熟。這同宋朝南遷,眾多御廚和官府廚師云集于粵,特別集中于羊城有關。宋、元之后,廣州成為內外貿易集中的口岸和港口城市,商業(yè)日益興旺,帶動了飲食服務作為一個商業(yè)行業(yè)發(fā)展起來,為粵式飲食特別是粵菜的成長提供了一個非常重要的條件和場所。
明清兩代,是粵點、粵式飲食真正的成熟和發(fā)展時期。這時的廣州已經成為一座商業(yè)大城市,粵菜、粵點和粵式飲食真正成為了一個體系。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
纖維零食
上午吃一些零食可以增加飽腹感,這也意味著你在午餐時就會比平時吃的少。需要注意的是,應當選擇富含纖維和低熱量的零食。
多喝水
準備一瓶水放在附近,這樣一整個上午,每隔一段時間你就會想喝水。水是讓你感到飽足的低熱量食物,而且慢慢的喝水會讓你的嘴沒有停歇的時候,這樣就不會想要吃零食了,另外,少吃零食為好,不要多吃零食。
“早餐要吃好,午餐要吃飽,晚餐要吃少”,這種說法確實是有道理的,白領除了為自己的午餐主食做好準備之外,午餐后一個小時還可以補充水果,飲一杯果汁或是吃些新鮮水果。還可以適當備些健康零食,如杏干、葡萄干、香蕉片、菠蘿片、玉米棒等。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
有關專家認為,這些小飯店常用濃重的調味品,經常食用這種盒飯容易上火,出現(xiàn)咽痛、牙痛、腹脹等癥狀。再者,“速戰(zhàn)速決”的晚餐也不利于消化,用餐后馬上投入工作,會加重腸胃道負擔。
晚餐常缺主食
我國傳統(tǒng)飲食結構把谷物類作為主食。然而,如今的餐桌上主食的地位越來越被弱化。
于康說,主食是必不可少的。實際上,任何一餐都不能沒有主食。而晚餐的主食可以以稀食為主。他說,男性的晚餐主食量應為2-3兩左右(生食劑量),女性為1~2兩左右,老年人好喝一些粥類食物。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制