使用高速斬拌機(jī)作業(yè)不僅能夠減少人力的開銷，同時(shí)還能在時(shí)間上面獲得優(yōu)勢(shì)，機(jī)器是由電腦操控的，對(duì)于生產(chǎn)食品來說更加統(tǒng)一，然而機(jī)器是有其使用壽命的，所有人都希望買來的高速斬拌機(jī)使用時(shí)間長(zhǎng)，能夠節(jié)省費(fèi)用。如果刀刃磨損應(yīng)及時(shí)磨利，如果每天使用斬拌機(jī)，至少每半個(gè)月就要磨一次刀，如果每天使用得很頻繁，那就需要再縮短磨刀周期了。下面就來說明一下如何延長(zhǎng)高速斬拌機(jī)的使用壽命。

　對(duì)于高速斬拌機(jī)來說，只要保養(yǎng)得當(dāng)，就會(huì)增加其使用壽命，這就需要大家在平時(shí)使用的時(shí)候應(yīng)多加愛惜和保養(yǎng)了，在使用之前，應(yīng)先檢查一下電路是不是穩(wěn)定，以免電壓或高或低給機(jī)器造成磨損，因?yàn)楝F(xiàn)在采用的都是電動(dòng)化生產(chǎn)，所以電壓的穩(wěn)定性極為重要，在使用的過程中，要細(xì)心謹(jǐn)慎，出現(xiàn)緊急情況的時(shí)候就要馬上閉合電路，以免造成人員傷害，后使用完畢的時(shí)候，要把停止鍵按下去才可以拔掉插座。斬拌機(jī)的正確使用1、嚴(yán)禁將硬性物品如：金屬工具掉入鍋內(nèi)運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)損壞**，造成險(xiǎn)情2、工作時(shí)，操作人員不得將手伸進(jìn)鍋內(nèi)。

斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到的組合，使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小、斬拌時(shí)間短，特別是由于乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng)，的提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度。

生產(chǎn)的斬拌機(jī)是一款新型設(shè)備，具有很高可靠性的新型設(shè)備，該設(shè)備被廣泛的應(yīng)用于食品加工行業(yè)，在食品加工行業(yè)中非常受歡迎。高速斬拌機(jī)還具有刀軸轉(zhuǎn)速快，速度高，而且斬拌機(jī)的價(jià)格也便宜，的是斬拌機(jī)的容量大，斬拌的乳化效果好。接下來，再說一說該設(shè)備的斬拌工藝，這對(duì)產(chǎn)品的粘著性的影響是非常大的，這就要求操作人員要有非常熟練的操作。當(dāng)然，這些都是該設(shè)備的其中一些優(yōu)勢(shì)，該設(shè)備同時(shí)還具有能夠非常廣的處理原料的特點(diǎn)。

安裝在斬拌滾揉一體機(jī)上的傳感器分別檢測(cè)出肉泥的溫度和粗細(xì)度后，經(jīng)各自系統(tǒng)的信息通道傳輸至中央，發(fā)出對(duì)應(yīng)指令，并進(jìn)行放大后，一方面?zhèn)鬏斨寥ㄩy的控制微機(jī)，調(diào)整其開啟度，從而調(diào)節(jié)冷卻水流量大小，完成溫控過程；5、對(duì)準(zhǔn)備往斬鍋中倒入的物料要認(rèn)真的仔細(xì)檢查，絕dui不允許有骨頭、石塊、鐵屬等硬物以防損壞刀具和發(fā)生重大事故。另一方面?zhèn)鬏斨羶蔁o級(jí)變速器的微電機(jī)，微電機(jī)實(shí)現(xiàn)無級(jí)變速器絲桿的角位移改變，從而調(diào)整滾筒和刀軸的速度以及運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，完成粗細(xì)度控制。