五谷雜糧微波烘焙設(shè)備特點(diǎn)：

低溫殺菌、營(yíng)養(yǎng)成分損失少。微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時(shí)間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用。

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五谷雜糧微波烘焙設(shè)備特點(diǎn)：

能量轉(zhuǎn)換，加熱速度快。微波爐本身不發(fā)熱，而是微波能量穿透物料，使物料內(nèi)極性分子相互摩擦而產(chǎn)生熱量。因此沒(méi)有能量損耗。膨化效果明顯。微波的快速加熱效果，使物料內(nèi)部水分子快速汽化，達(dá)到膨化的目的。

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五谷雜糧微波烘焙設(shè)備優(yōu)勢(shì)：

1.烘焙快速均勻，不會(huì)出現(xiàn)外焦里內(nèi)的現(xiàn)象，膨化效果明顯。

2.即開(kāi)即用，即關(guān)即停，沒(méi)有熱慣性。容易控制熟化度

3.烘焙的同時(shí)進(jìn)行低溫殺菌殺蟲(chóng)，殺菌強(qiáng)度高，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并且營(yíng)養(yǎng)成分損失少。

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