夏天做面筋串用什么面筋粉好用？

用40目的沛盛面筋粉做面筋串，勁道，口感好，顆粒狀，夏天做面筋串很容易成型，不發(fā)灘，不粘連等效果。深受廣大烤面筋串師傅們的喜愛。

如果不太喜歡用粗粉，素銳的小微顆粒也是烤面筋串師傅們的肯定面筋粉，素銳面筋粉是粗細(xì)度混合在一起的面筋粉，沒有任何添加劑，適合做烤面筋串，油炸面筋球等特點(diǎn)

瑞麥嘉禾實(shí)體店20多年，實(shí)力杠杠滴，可以給各大平臺一件代發(fā)，每天都會大量發(fā)貨，需要的朋友可以聯(lián)系瑞麥嘉禾喲~瑞麥嘉禾鄭重承諾。業(yè)經(jīng)營20年來，瑞麥嘉禾憑借著雄厚的實(shí)力和客戶的認(rèn)可，獲得了無數(shù)的榮譽(yù)。路上所有損失我們都會承擔(dān)，不讓買家受到一絲損失是我們對所有客戶的承諾。想學(xué)習(xí)更多的面筋粉知識和面筋的各種吃法和做法，每周三 ，周日下午14.30分來瑞麥嘉禾的直播間，瑞麥嘉禾楊合平現(xiàn)場和面教給你很詳細(xì)的面筋串制作過程 

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做烤面筋串素銳谷朊粉好用嗎？

素銳面筋粉是小小的細(xì)顆粒，屬于顆粒和粉狀混合在一起的混合粉，做出來的烤面筋串有勁道還不失彈力和光滑，深受烤面筋串師傅們的喜愛，推薦給收到的徒弟，反映都很好，這樣烤面筋串師傅臉上也會倍有面子，

素銳面筋粉吸水量大約在170左右，面筋串和面時用30度左右的溫水加上適量的食用鹽，先放水再慢慢撒面粉，下面手快速的攪動成面團(tuán)以后，（一定要把面粉往水里撒，別往面團(tuán)上撒面筋粉）用手?jǐn)D壓面團(tuán)后把多余的水倒出來后，放在可以滴答水的案板上醒30多分鐘就好了，面團(tuán)上蓋上一層保鮮膜或者面筋粉里面那層內(nèi)袋洗干凈蓋上可以。清蛋白占小麥蛋白總量的3%～5%，主要存在于胚中，能溶于水和稀鹽溶液，熱穩(wěn)定性差，60℃時可變性。防止面團(tuán)顏色風(fēng)干變黑。這樣做出來的面筋團(tuán)勁道有彈力，口感還很好，下面就是纏面筋串和水煮面筋了，下一頁詳細(xì)說怎么水煮面筋光滑，無蜂窩狀

瑞麥嘉禾實(shí)體店20多年，實(shí)力杠杠滴，可以給各大平臺一件代發(fā)，每天都會大量發(fā)貨，需要的朋友可以聯(lián)系瑞麥嘉禾喲~瑞麥嘉禾鄭重承諾。瑞麥嘉禾是瑞祥生物科技有限公司的合作伙伴，有20年的實(shí)體店經(jīng)驗(yàn)，可謂是強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手一起把瑞冠面筋粉做大做強(qiáng)，需要面筋粉時請隨時聯(lián)系瑞麥嘉禾，一定給您最完善的服務(wù)，運(yùn)輸途中一切損失都由瑞麥嘉禾承擔(dān)。路上所有損失我們都會承擔(dān)，不讓買家受到一絲損失是我們對所有客戶的承諾。想學(xué)習(xí)更多的面筋粉知識和面筋的各種吃法和做法，每周三 ，周日下午14.30分來瑞麥嘉禾的直播間，瑞麥嘉禾楊合平現(xiàn)場和面教給你很詳細(xì)的面筋串制作過程

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　　怎么辨別面筋粉的好壞呢？

　　其實(shí)總的一句話就是找到適合自己價格和質(zhì)量的產(chǎn)品，才是好的產(chǎn)品，那么在面筋粉行業(yè)如何去衡量呢？

　　瑞麥嘉禾銷售經(jīng)理認(rèn)為應(yīng)該從價格，產(chǎn)品的質(zhì)量入手，所謂質(zhì)量應(yīng)該在面筋粉的蛋白含量，吸水率，理化指標(biāo)以及特性上綜合去判定，質(zhì)量合格的谷朊粉應(yīng)該是各種指標(biāo)至少符合的，當(dāng)然現(xiàn)在市場上對的認(rèn)識有誤區(qū)，大多提到的是理化指標(biāo)（就是蛋白，吸水率，水分等參數(shù)）而忽略了佳碩面筋粉的特性，而事實(shí)上面筋粉的特性才是影響面筋粉應(yīng)用的關(guān)鍵指標(biāo)。需要面筋粉的朋友，歡迎隨時聯(lián)系北京瑞麥嘉禾面筋粉，聯(lián)系方式如圖。影響面筋粉特性的原因跟所用原料與工藝有關(guān)。我們認(rèn)為只有理化指標(biāo)與特性都達(dá)到的面筋粉才在市場上長期生存。

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