【廣告】
東莞市志通腸衣有限公司專業(yè)從事生產(chǎn):天然腸衣 ,豬腸衣 ,羊腸衣,蛋白腸衣等產(chǎn)品。
豬腸衣是較常見的,口感也非常的好,適合制作一些紅腸之類的所以對豬腸衣半成品就有著較高的品質要求:
豬腸衣不僅能夠保護香腸不會受到微生物、化學、物理等方面的污染;
能夠保持香腸所需要的物理狀態(tài);
還可以直觀的告訴購買者在香腸中所包含的成分,豬腸衣的可擴容性比較好,不容易破掉。
氧氣透過率不僅僅指腸衣使用前所測的數(shù)據(jù),而且還包括腸衣灌腸殺菌后所達到的指標。因為尼龍樹脂是一種易吸潮的材料,其氧氣透過率隨溫濕度的不同有很大的變化。
在腸衣膜厚度的確定方面,國內還沒有一個統(tǒng)一的認識。參考國外幾大腸衣加工廠家及我們自己的試驗情況看,在結構合理,選料科學的情況下50um是一個較合理的厚度設計。在這一厚度下腸衣的阻隔性、機械強度、性價比能達到一個優(yōu)良的組合。
腸衣的發(fā)源地和腸衣之鄉(xiāng)
封建社會的主要經(jīng)濟形式是自給自足的自然經(jīng)濟。在人類社會的早期,勞動人民殺豬以后,將豬腸捋出糞便,經(jīng)刮制和洗凈以后是為了自用,而不是為了用于交換。
腸衣的使用及貯存方法是否得當對腸衣作用的發(fā)揮乃至整個香腸的品質都是很重要的。腸衣的存放環(huán)境一般要求在干燥、通風、避光處貯存。
膠原蛋白腸衣是原料經(jīng)檢疫合格的豬、牛新鮮皮經(jīng)脫毛處理后剖下的真皮層,呈無縫管狀,無破孔、無粘連。色澤呈半透明米黃色。具有弱煙熏味或膠原的特有氣味。