從取水到裝瓶這段時(shí)間內(nèi)，細(xì)菌有可能繁殖滋生。以前防止細(xì)菌的繁殖，都是在抽出的水中添加氟，這樣將損害礦泉水的天然風(fēng)味，同時(shí)殘留的氟可能生成有害物質(zhì)。山泉水(或稱天然水)是取自環(huán)境清幽，無(wú)任何工業(yè)污染的，具有穩(wěn)定的PH值，水溫以及對(duì)人體有益的一定量的礦物質(zhì)含量與微量元素的地表水，泉水、礦泉水、自然井水等經(jīng)過(guò)深度過(guò)濾、消毒等處理后制成。有人建議，在添加氟的情況下，可用活性炭進(jìn)行再處理，但同樣會(huì)影響礦泉水的天然風(fēng)味。所以，需要研究一種方法，既能有效的防止礦泉水從取水到裝瓶這段時(shí)間內(nèi)細(xì)菌的繁殖，又不須添加氟等殺菌劑。

塑料瓶和瓶蓋的耐熱溫度較底，若在這樣的殺菌條件下，它們不變形又能有效的殺菌，這樣是理想的。其次，若殺菌溫度達(dá)不到70攝氏度，或者相當(dāng)于在此溫度下，保持不了10秒的條件下，則不能達(dá)到充分的滅菌效果。國(guó)內(nèi)礦泉水生產(chǎn)商始建于1930年的青島嶗山，當(dāng)時(shí)生產(chǎn)規(guī)模較小、大部分產(chǎn)品出口外銷。進(jìn)行瓶子的濕熱殺菌的具體方法是：將PET瓶瓶口向下放置，將注熱水的瓶嘴從瓶口插入瓶?jī)?nèi)噴到瓶底的內(nèi)壁上，然后熱水順著側(cè)壁，再?gòu)钠靠诹鞒觯@樣使瓶子內(nèi)壁的溫度升至殺菌溫度。

桶裝純凈水如何生產(chǎn)的？

看安全標(biāo)志：在桶的底部是否有PC或者QS的標(biāo)志，如果有可以放心飲用，如果沒(méi)有這些安全標(biāo)志，你就不要在購(gòu)買了。生產(chǎn)日期不可忽視：水桶的生產(chǎn)日期不可忽視，一般情況下，一個(gè)桶的壽命不宜超過(guò)兩年，處于從人體的健康方面考慮，購(gòu)買時(shí)要選用新桶比較好。這種方法可有效除去存在于礦泉水中的全部細(xì)菌，又能使礦泉水不變質(zhì)并保持原味，從而達(dá)到與高溫殺菌同樣的滅菌效果。桶裝純凈水是我們比較常見(jiàn)的一種飲用水，因?yàn)榭诟泻?、攜帶方便等特點(diǎn)，深受年輕人的喜愛(ài)。