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配伍和合之后,就要進(jìn)行和料過程,即是將所有的香料進(jìn)行糅合。在這個(gè)環(huán)節(jié)中,除了工藝配比的要求外,更值得注重的便是和料的先后順序。不同的香品制作,香料的先后順序有著明確的規(guī)定,否則香品的功效會(huì)適得其反。
和料之后,經(jīng)成型晾曬,就可以進(jìn)入香品的窖藏。并非所有的香在包裝后都可以立即使用。有些香還要封存窖藏一段時(shí)間,才算完成全部工序,另外,有些香品或香藥在制做過程中也需要窖藏。
一、'香木族'中的老大:花梨木
花梨木,在'紅木'中占有重要地位。除了木質(zhì)堅(jiān)硬、木紋美麗、成材慢之外,另一主要特征便是能長(zhǎng)久的散發(fā)出清幽的木香之氣。
二、'香柏'根雕
前些年,太行山出產(chǎn)杜鵑樹根雕,而帶有香氣的千年柏樹崖根根雕,卻是在近一兩年才引起人們注意的,它以自然生成的紅白兩色的木質(zhì)、蒼勁卷曲的造型紋脈為基本特色,又以濃郁的柏香給人們帶來淳厚的山林之氣。
我公司是一家生產(chǎn)制香原材料的廠家,主要產(chǎn)品有:制香植物膠粉,天然粘木分粉,純?cè)痉?,天然香味粉,以及制香竹簽,制香染料,香精香料等,竭誠(chéng)與國(guó)內(nèi)外商家合作共贏,共同發(fā)展,共創(chuàng)輝煌!
丁香用南洋產(chǎn)喬木之丁香花公丁香,打粉。以薄荷與茉莉花碾成粗粉。香和沉香研成細(xì)粉。將兩粉混合再研成極細(xì)粉,加入適量蜂蜜合丸。壓餅,陰干,再焙干。煎用,其香氣大出后即可取為口含之物。唯須以余香猶存時(shí)用之或與冰糖同時(shí)含于口中,亦佳。
香料炮制技術(shù)有哪些
香料炮制技術(shù)的分量控制要細(xì)致入微。像蓽撥、丁香等量少味不足,量大則有異味,會(huì)影響口味。對(duì)于苦香型的香料,特別要注意用量,少則香,多則苦。其中特別要注意的是,放多會(huì)導(dǎo)致菜品中藥味濃,而蓽撥放多會(huì)導(dǎo)致味道苦辣。