廚房油煙管道的清洗包含煙罩表面、煙罩內的燈蓋、排風系統(tǒng)口、排煙口及其電機、廚房灶臺表面。煙道清理的重中之重是排煙口與煙罩相接處并和煙罩同歩平行面的排煙道。重中之重對平行面煙道內部開展完全清理。選用的關鍵方式是技術專業(yè)工作人員進到煙道內部開展清理。針對排煙口狹小，人工沒法進到煙道或因為煙道走身狹小、人工碰觸不上沒法開展清理，但又存有著重特大安全隱患的，可運用獨特機器設備開展清理，不留死角，清除一切潛在性的火災安全隱患。

      廚房排煙通風系統(tǒng)設計技術是行業(yè)規(guī)范的重要組成部分，編寫《導則》是編寫行業(yè)設計標準的前奏，并且逐步形成行業(yè)規(guī)范，是規(guī)范行業(yè)技術的大勢所趨，是行業(yè)發(fā)展的必然，勢在必行?，F(xiàn)在《公用廚房排煙通風系統(tǒng)設計導則》已經(jīng)起草完畢，等待專家評審。《公共機構食堂灶具節(jié)能和油煙凈化改造技術規(guī)程》正在起草匯稿，上半年可以完成上報審批。雖然這兩個文件僅僅是部分系統(tǒng)的設計標準文件，但是，這是專門為廚具行業(yè)量身打造的標準。

飲食業(yè)油煙以氣溶膠的形態(tài)漂浮在空氣中，是城市大氣中可吸入顆粒物污染的重要來源之一，對大氣環(huán)境及人體健康會造成極大的危害。我國在2001年頒布了《飲食業(yè)油煙排放標準（試行）》（GB18483-2001）,為油煙治理提供了法律依據(jù)，使城市中飲食業(yè)油煙污染得到了有效的控制。上海匯弘風機廠家專業(yè)生產(chǎn)廚房排油煙風機風管數(shù)十年，同時有專業(yè)的安裝售后團隊，嚴格按照國家規(guī)范要求，致力于做好每一臺產(chǎn)品，每一個工程，為社會貢獻我們的一份力量！選廚房排煙就選杭州椿華通風設備！

送風系統(tǒng)應為直流方式，廚房的通風系統(tǒng)宜采用變速風機或關聯(lián)又風機進行送排風。送排風口布置廚房內送、排風口的布置應按灶具的具體位置加以考慮，不要讓送風射流擾亂灶具的排風性通。

確定送風出口的出口風速時，在距地2m左右時的區(qū)域風速<0.25m/s較為理想；送風口應沿排風罩方向布置，離開罩子前方0.7m，而排風口距排風罩越遠越好。

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