速凍蔬菜時，因為蔬菜脫干時間較短，水份可以迅速根據(jù)攝氏度零度到-5度時的大結(jié)晶體區(qū)，體細(xì)胞內(nèi)與體細(xì)胞隙另外產(chǎn)生細(xì)微的冰結(jié)晶，不至于毀壞植物細(xì)胞。蔬菜速凍后,其液汁中除帶有很多水份外，還帶有碳酸鹽，有機(jī)物，糖，骨膠等可溶營養(yǎng)元素。解除凍結(jié)后，蔬菜具備優(yōu)良的氧化性，基本上維持了原先的色，香，味，形和營養(yǎng)元素。

蔬菜殺青漂燙是速凍蔬菜的早期工藝流程，是在98度之內(nèi)的開水中燙漂1~2分鐘，漂燙應(yīng)用的溫度、時間可依據(jù)蔬菜的特點(diǎn)隨意調(diào)整，特性是集迅速殺青，抑酶固色立即脫干冷卻，一次進(jìn)行，使蔬菜水果維持原來的當(dāng)然顏色，能夠讓各種蔬菜的覆蓋率實際效果更好，殺青后的蔬菜嵌入冷水中冷卻，冷卻后的菜放進(jìn)離心脫水機(jī)脫水，以后開展冷藏，在零下33攝氏度至零下40攝氏度冷氣自然環(huán)境中速凍45分鐘上下*蔬菜產(chǎn)生時間不一樣*，再進(jìn)到?jīng)鏊韺赢a(chǎn)生薄冰，就可避免 空氣氧化。

清理蔬菜水果設(shè)備

自噴清洗機(jī)

不銹鋼板洗菜機(jī)

奢華洗菜機(jī)

多用途洗菜機(jī)

智能化洗菜機(jī)

活性氧洗菜機(jī)

大中型洗菜機(jī)

全自動洗菜機(jī)

洗菜機(jī)商業(yè)

洗果機(jī)

蔬菜水果清洗機(jī)

新鮮水果臭氧殺毒清洗機(jī)

洗菜機(jī)

多用途氣泡式洗菜機(jī)

蔬菜清洗機(jī)

蔬菜氣泡翻浪清洗機(jī)

自動式葉菜活性氧蔬菜水果清洗機(jī)

在氣泡管理中心向蔬菜表面移動，近壁與蔬菜表面的間距基本上不會改變，為維持動量守恒（不考慮到液態(tài)黏性的危害），氣泡務(wù)必做加速運(yùn)動，遠(yuǎn)壁向內(nèi)凹下去，挨近近壁，近壁被透過產(chǎn)生速率很高的微射流，這類微射流偏向蔬菜表面，其毀壞和磨蝕工作能力很強(qiáng)。根據(jù)測算和評測得到，游走型氣泡潰滅時，挨近固態(tài)邊界層處的微射流速率可以達(dá)到70~180MPa。那么高的動工作壓力能夠徹底清理掉蔬菜表面的空氣污染物并且能夠減少清理時間。并且，這只是是一次微射流功效于蔬菜表面的工作壓力；當(dāng)水里氣泡持續(xù)造成、提高、毀滅時，則氣泡潰滅的沖擊性工作壓力接連不斷功效到蔬菜表面，合理的消除蔬菜表面的空氣污染物。

商用蔬菜清洗機(jī)：

蔬菜清洗機(jī)商用關(guān)鍵用以食品工業(yè)公司，用于解決新鮮水果（大棗、iPhone、草莓苗等）、蔬菜水果（葉菜類菜、瓜類蔬菜、馬鈴薯、紅蘿卜、馬、薯、大白菜、西蘭花、莧菜等）的表面清理、去泥、土毛雜等功效，蔬菜清洗機(jī)商用選用汽泡滾翻、清洗、自噴技術(shù)性，大限度的對原材料開展清理，不傷到水果蔬菜表面，還能夠除去水果蔬菜表面殘余等作用。

蔬菜清洗機(jī)商用的特性：工作中，節(jié)約用水、省電；自動化技術(shù)水平高，機(jī)器設(shè)備平穩(wěn)靠譜；設(shè)計方案個性化，能夠依據(jù)客戶具體生產(chǎn)制造制作工藝完成定制，機(jī)器設(shè)備尺寸、容積免收限定，便捷挪動。

?水果清洗機(jī)

新鮮水果清洗設(shè)備在氣泡、游泳、自噴等一同工作中下，具備洗清潔高、環(huán)保節(jié)能、節(jié)約用水、設(shè)備平穩(wěn)靠譜能維持原來顏色等特性。是蔬菜水果、食品工業(yè)、餐館等領(lǐng)域的理想化設(shè)備?；剞D(zhuǎn)式果蔬清洗機(jī)氣泡式果蔬清洗設(shè)備設(shè)備適用：蔬菜水果、新鮮水果、海產(chǎn)品等顆粒、葉桿、根莖類商品的清理、泡浸。該設(shè)備選用髙壓水流和氣泡發(fā)生裝置沖擊性果蔬表面，氣泡取決于果蔬觸碰時造成的動能，會對果蔬表面具有一個沖擊性和刷洗的功效，刷洗果蔬表面，將果蔬清理整潔。

營養(yǎng)果蔬造型面批發(fā)